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* * 界面现象讲义 第一章??? 绪 论 1.1 界面与界面现象 1.1.1 什么是界面？ 界面是指两相间接触的交界部分。它是一个具有一定厚度的界面层。这层的性质和结构与相邻两侧体相的性质都不一样，所以有必要加以特殊对待研究。 既然是一个特殊的相，那为何又称“界面”呢？研究表明，界面相很薄，不过几个分子厚。故习惯上将其视为一个虚构的几何面。面上、面下分别与体相α、β性质相同。 1.1.2. 界面的种类 固－气界面； 固－液界面； 固－固界面； 液－气界面； 液－液界面。 共有五种宏观界面： 1.1.3. 界面与表面的关系 表面是两种特殊的界面， 即：固－气界面和液－气界面。 1.1.4. 界面与界面现象 因为界面相的特殊性质而引发的一系列现象统称界面现象，如过热液体，过饱和溶液，肥皂起泡去污，豆浆乳化稳定液，结晶，润湿，焊接等。 1.1.5. 举例说明界面现象的发生过程及原因 下面的实验将证明弯曲液面存在附加压力。 ① 关闭阀3，打开阀1、2，分别制造两个大小不等的肥皂泡。 ② 关闭阀1、2，打开阀3，使两泡连通，结果如何？????? r1 r2 1 2 3 ③ 结果是小泡越来越小，直至消失。 结果表明：小泡承受的外力大于大泡，该外力即为附加压力与大气压力之和。 如果无附加压力，则大小气泡应该保持平衡，不增大也不