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液相色谱-四极杆飞行时间质谱法同时测定动物源性食品中的5种抗病毒类药物.pdf
第7卷第7期 食品安全质量检测学报 Vjl．7No．7
2016年7月 JoumalofFood Jul．，2016
Safet)，andQuality
液相色谱一四极杆飞行时间质谱法同时测定
动物源性食品中的5种抗病毒类药物
王柯，陈 燕，李晓雯，刘 畅+
(上海市食品药品检验所，上海201203)
摘要：目的建立同时测定动物源性食品中金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦和吗啉胍5种抗病毒类
mass
药物残留的液相色谱一四极杆飞行时间质谱(1iquidcllromatogr叩hy．quadmpole．time．of-ni曲tspectrometm
粉、无水硫酸镁净化。HPLC采用AgilentEclipse
的质谱数据库，并通过碎片离子的精确质量数推测碎片结构。结果猪肉、鸡肉、鱼肉、牛奶中吗啉胍的定量
限为5～20
ug，l(g，金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦的定量限为0．5～1肛g，l(g，所有化合物线性相关系数
p0．99。在低、中、高3个加标水平下，化合物回收率在72．5％～115．5％之间，相对标准偏差在1．2％～9．6％之
间(玎=6)。结论该方法操作简单、高效，可适用于动物源性食品中5种抗病毒药物残留的检测。
关键词：液相色谱．四极杆飞行时间质谱法；抗病毒类药物；动物源性食品
Simu№n∞usdetermina缅nof5l【iIIdsOfan伽rusresiduesill
dnlg
food
byh蟾hperformance
liquid
Of mass
night spectrometry
WANG
Ke，CHENYan，LIXiao—Wen，LIU
Chang’
F00dnnd
§hnnghniInstnute加r DnlgControl，shnnghni2Q、203，ChiH曲
ABSTRACT： Toestablisha methodforsimultaneousdeteminationof
objectiVe amantadine，rimatadine，
and inanimal-deriVedfoods
memantine，oseltamiVirmoroxydine byhighpemⅡnance1iquidchromatography—
of mass wereextractedwith
quadn】p01e—timenight spectromet够(HPLC—Q-TOF—MS)．Methods
Samples
acetonitrileandammoniumacetate cleaned solid
buf．fer，pr
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