《化学元素与人体健康》课件6.pptVIP

6.有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？ 7.有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈谈你的看法。 答：不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。 练习 8.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到的信息和作出的猜测是（ 　 ） A．此盐为纯净物 B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质 C．1Kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因 　可能是碘酸钾受热不稳定 9.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（　　） A.缺铁会引起贫血　　 B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 C.缺碘易患坏血病　 D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良 D C 10.锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素，人体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌等含锌保健食品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn（相对分子质量为455）。试回答： ⑴葡萄酸锌是由_____种元素组成的 ⑵葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为＿＿＿＿（计算结果精确到0.1%。锌的相对原子质量为65） ⑶现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则该口服液中葡萄糖酸锌的质量是________mg。 ⑷海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通过合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌保健食品。这里“合理膳食”的含义是__________。 四 14.3% 45.5 不偏食 人体中所含的元素 (50多种) 按人体中的元素含量划分为 常量元素 （含量0.01%） (共11种) 微量元素 （含量0.01%） K 、Na…… Ca C、H、O、N （水、糖类、油脂、蛋白质、维生素） 必须元素：Fe、I 、Zn、F、 Se 非必须元素：Al、Ba、Ti 有害元素: Hg、Pb、Cd 总结： 调查与研究 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。 ？ 一、人体中的化学元素 1.人体中的元素含量： 人体中所含的元素 (50多种) 按人体中的元素含量划分为 常量元素 （含量0.01%） (共11种) 微量元素 （含量0.01%） K 、Na…… Ca Fe C、H、O、N （水、糖类、油脂、蛋白质、维生素） I Zn Se F 猜猜看 端着金碗讨饭的人。 —— 打一金属名称 钙 钙 成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。 ? 琳琅满目的各种补钙品 Na K 元素名称 成人每日摄入量（ mg) 主要作用 缺乏或过量的影响 钠 2000 — 2500 调节体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性。 缺乏：肌肉痉挛、头痛 过量：水肿高血压、贫血等 钾 1850 —5600 调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能以及代谢等。 缺乏：肌肉不发达、心率不齐 过量：恶心腹泻等 微量元素 （含量0.01%） 必需元素：Fe、I 、Zn、F、 Se 非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等 有害元素: 汞Hg、铅Pb、镉Cd等 猜谜语 1、 丢钱 2、加班费 3、洒完清水铺石头 —— 铁 —— 锌 ——硒 铁 在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 Fe 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量 微量元素 对人体的作用 摄入量过高过低对人体的影响 食物来源 缺碘或过量会引起引起甲状腺肿大 锌 硒 碘 影响人体发育 有防癌抗癌的作用 是甲状腺素的重要成分 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良 海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒 主要来自于饮水 海产品、加碘盐 【课堂练习】请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症，以及用于补充的食物用线连接起来： ⑴元