《课题2 化学元素与人体健康》同步练习4.docVIP

《课题2 化学元素与人体健康》同步练习 一、选择题 1．人体摄的碘过量或过少都会引起甲状腺肿大，因此目前市场上有加碘食盐和不加碘食盐供消费者选择。这里的“碘”是指( ) A．元素 B．分子 C．原子 D．离子 2．下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄不足会导致发育停滞、智力低下的是( ) A．铁 B．钾 C．钙 D．锌 3．(2015·山东泰安)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是( ) A．铁 B．钙 C．锌 D．碘 4．(2014·安徽)钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙来促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是( ) A．牛奶 B．青菜 C．豆类 D．虾皮 5．下列宣传用语中，你认为不科学的是( ) A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用 B．使用含氟牙膏可预防龋齿 C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 D．骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 6．(2014·广东)如图是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱判断正确的是( ) A．不含微量元素 B．不含糖类和油脂 C．婴儿要慎用 D．钙含量高于蛋白质 7．(2015·广东揭阳)下列有关食品安全正确的是( ) A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B．炒菜时加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 C．在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感 D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的 8．下列有关“化学与生活”知识的小结中不正确的是( ) A．硒元素有防癌、抗癌作用，但摄入量过高会使人中毒 B．镉(Cd)、汞(Hg)、铅(Pb)都是对人体有害的重金属元素 C．食物中的淀粉在人体内能转化为葡萄糖被人体吸收 D．含铁酱油作为调味剂，可预防“大脖子”病 9．物质的性质决定物质的用途，而物质的利用是一把双刃剑，如不法商贩用硫酸铜来浸泡黑木耳，食用这( ) A．铜离子可以杀菌，但摄过多的铜离子会损害人体健康 B．用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色，则该黑木耳没有用硫酸铜浸泡 C．铁制玩具掉入游泳池中，表面会析出少量红色物质 D．若误服硫酸铜溶液，可立即饮用大量的牛奶，并马上送医院诊治 10．人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩( ) A．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪 B．维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素 C．人体必需铁、锌、碘、硒等多种微量元素，偏食、挑食不利于其适量摄入 D 二、非选择题 11．某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是________。 12．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。 (1)蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。现有下列食物：苹果、葡萄干、________(填序号)。 (2)人体摄的淀粉在酶的催化作用下与水作用变成葡萄糖。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成________，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。 (3)目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有的人体必需的微量元素有________。 13．央视《每周质量报告》曾报道：一些企业用皮革废料熬制工业明胶，在加工过程中添加重铬酸钾，在加热4K2Cr2O74K2CrO4＋2X＋3O2↑，工业明胶制造药用胶DNA造成损伤。在通常情况(其中铬元素化合价为＋3价)，同时还生成一种大气污染物和一种常见的液体。 (1)K2CrO4中铬元素的化合价是________；K2Cr2O7分解生成X的化学式为________。 (2)归纳铬单质的物理性质________。 (3)铬单质与浓硫酸反应的化学方程式为________。 (4)食品安全事件不断被报道，如：三聚氰胺、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响。面对事件要科学________(填字母序号)。 A．使用了化学添加剂的食品对人体都有危害 B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹的祸 C．物质对人体的影响与摄入量有关，量变才能引起质变 D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持平衡 14．有一天，某学习小组进行野炊活动，所带的物品如下表： 大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐 调料 食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油 用品 铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂 (1)在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了________。 (2)到了目的地，同学们发现忘了给装食盐和碱面(主要成分是碳酸钠)的瓶子做标记，可用所带物品________来鉴别。 (