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食品保存方法
巴氏消毒法
不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
真空包装法
真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，破坏需氧菌类生存环境。
罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理 。
腌制法就是用盐溶液除去食物中的水分。
渗透保存 法是糖溶液除去鲜果中的水分 。
晒制法 烟熏法 脱水法
都依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理
其他保存方法
1、冷藏,冷冻法
2、防腐剂
3、射线法
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