武夷山功夫茶十八道工序.docxVIP

 HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 武夷山功夫茶十八道工序? HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 武夷岩茶茶艺十八道解说词第一道： HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 焚香静气，活煮甘泉 焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。 宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。第二道：孔雀开屏， HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 叶嘉酬宾 ???雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。（这是茶盘，我们也称之为茶海。这是江苏宜兴制作的紫砂壶，用来泡茶，称之为泡壶或母壶，这也是宜兴制作的紫砂壶，用来储备茶汤，称为海壶或子壶，这是一对母子壶。闻香杯，用来闻杯底留香。品茗杯，用来品茶。这是茶道具）“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。第三道：大彬沐淋， HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 乌龙入宫 大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是温壶。大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。第四道：高山流水，春风拂面() 武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。第五道： HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 乌龙入海，重洗仙颜 品饮武夷岩茶，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为 HYPERLINK /tag.php?/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B2%A9%E8%8C%B6/ \t _blank 武夷岩茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。第六道：母子相哺，再注甘露 把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。台湾著名茶专家范增平先生说得好：“一壶茶，要品茶人情、乡亲、亲情和友情”。我们茶人们最看重的是人间的真情。母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。第七道：祥龙行雨， HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 凤凰点头 将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。 当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，（手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”）象征着向各位嘉宾行礼致敬。（过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。）第八道：夫妻和合， HYPERLINK /Chaye/wuyi-kungfu-tea-chayi-18-step-529.shtml \t _blank 鲤鱼翻身 闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣在闻香杯上，称之为夫妻和合，也可称为“龙凤呈祥”。 把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。 中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业发达。()第九道：捧杯敬茶，众手传盅 通过“捧杯敬茶，众手传盅”，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。第十道：鉴赏双色，喜闻高香 大家用左手扶杯，右手将闻香杯慢慢地提起，这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。喜闻高香是武夷品茶三闻中的