畜牧微生物重点.docVIP

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畜牧微生物重点

第一章 细菌 ★4.芽胞 (spore) 某些细菌在一定的环境条件下,能在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体,是细菌的休眠形式。芽胞形成后细菌即失去繁殖能力。 产生芽胞的都是革兰阳性菌。 (1)芽胞形状、位置 炭疽芽孢杆菌 肉毒梭菌 破伤风梭菌 ★(2)芽孢的特点 ①对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。 ②含水量低、壁厚而致密,通透性差,不易着色,折光性强。 ③芽胞内新陈代谢几乎停止,处于休眠状态,但保持潜在萌发力。 ④不是繁殖器官,一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。 (3) 研究芽胞的意义 芽胞的抵抗力强,可在自然界中存在多年,是重要的传染源。但芽胞并不直接引起疾病,只有发芽成为繁殖体后,才能迅速大量繁殖而致病。 芽胞抵抗力强,故应以杀灭芽胞作为可靠的灭菌指标。 三、细菌的生长代谢与繁殖 (一)化学组成 水 细胞总重量70%-90% 有机物 蛋白质、核酸、糖、脂类、少量维生素 无机物 磷、钾为主,还有S、Ca、Fe、Mg (二)营养需要 1.水:良好的溶剂,细菌的渗透、分泌、排泄等以水为媒介,许多生化反应需要水 2.碳素:提供碳源,为细菌所用,转变成细菌自身的糖、脂类、蛋白质,同时也为细菌提供 能源 3.氮素:提供氮素,用于合成细菌蛋白质 4.无机盐:需要少但作用大,可参与细胞组成,能量转移,调节渗透压,构成酶活性中心, 维持细胞质胶体状态 5.生长因素:维持和促进细菌正常生长繁殖,多半是辅基或辅酶成分 (三)细菌的代谢及其产物 碳水化合物的代谢及其产物 甲基红、VP试验 含氮化合物的代谢及其产物 靛基质试验、H2S试验 其他代谢产物 酸类、醇类、气体、抗生素、毒素、热源质、色素等 (四) 细菌的生长繁殖 1. 细菌个体的生长繁殖 世代时间:一个菌体分裂为两个菌体所需的时间 。一般20-30min。 ★2. 细菌群体的生长繁殖 生长曲线(growth curve ):将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度中,定时取样检查活菌数,可发现其生长过程具有规律性。以时间为横坐标,以活菌数的对数为纵坐标,可得出一条生长曲线。 液体培养细菌的生长曲线 (1).迟缓期(lag phase) 细菌来到新环境的一个适应过程。 特点:(1)代谢活跃,合成并积累所需酶系统 ; (2) RNA含量明显增多,但DNA的量无变化; (3)细菌数并不增加 (2). 对数期(logarithmic phase) 细菌此时生长迅速,以恒定速度进行分裂繁殖,活菌数以几何级数增长,达到顶峰,生长曲线接近一条斜的直线。一般而言,该期的病原菌致病力最强,其形态、染色特性及生理活性均较典型,对抗菌药物等的作用较为敏感。 (3).稳定期(stationary phase) 新繁殖的活菌数与死菌数大致平衡 ,营养的消 耗、代谢产物的蓄积等。 (4).衰亡期 死菌数超过活菌数,如不移植到新的培养基,最终可全部死亡,此期细菌的菌体变形或自溶,染色不典型,难以进行鉴定。 四、细菌的人工培养 ★培养基:是人工配制的基质,含有细菌生长繁殖必需的营养物质。培养基制成后,通常都要经灭菌处理。 (一)按营养组成的差异 1.基础培养基 : 基本营养成分 2.营养培养基 : 在基础培养基中添加一些其它营养物质,如葡萄糖、血液、血清、生长因子等 (二)按状态的差异 1.固体培养基 : 1.5%~2%琼脂,用于细菌分离纯化。(光滑型菌落、粗糙型菌落、粘液型菌落) 2.半固体培养基: 0.5%琼脂,作穿刺试验。 3.液体培养 : 扩增纯培养的菌体。 (三)按功能的差异 1.鉴别培养基:在培养基中加入特定底物,观察细菌在其生长后分解底物如何,从而鉴别细菌。 2.选择培养基:在培养基中加入某种化学物质,使之抑制一类细菌生长,而有利于另一类细菌生长,从而将后者选择出来。 3.厌氧培养基:专供厌氧菌的分离、培养和鉴别用. 将普通培养基放在无氧环境中培养,或者使培养基本身成为无氧的环境。 五、细菌的分类与命名 (一)分类 分类单元 :纲、目、科、属、种,最重要、最基本的单元是种,其次是属。 目前公认的细菌分类体系是“伯吉氏系统细菌学手册”描述了各个属的性状及属内各种的简明比较 。 “国际系统与进化微生物学杂志”是细菌分类命名的世界公认的权威期刊。 (二)细菌的命名 细菌的命名用拉丁

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