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畜牧微生物重点
第一章 细菌
★4.芽胞 (spore)
某些细菌在一定的环境条件下,能在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体,是细菌的休眠形式。芽胞形成后细菌即失去繁殖能力。
产生芽胞的都是革兰阳性菌。
(1)芽胞形状、位置
炭疽芽孢杆菌
肉毒梭菌
破伤风梭菌
★(2)芽孢的特点
①对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。
②含水量低、壁厚而致密,通透性差,不易着色,折光性强。
③芽胞内新陈代谢几乎停止,处于休眠状态,但保持潜在萌发力。
④不是繁殖器官,一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。
(3) 研究芽胞的意义
芽胞的抵抗力强,可在自然界中存在多年,是重要的传染源。但芽胞并不直接引起疾病,只有发芽成为繁殖体后,才能迅速大量繁殖而致病。
芽胞抵抗力强,故应以杀灭芽胞作为可靠的灭菌指标。
三、细菌的生长代谢与繁殖
(一)化学组成
水 细胞总重量70%-90%
有机物 蛋白质、核酸、糖、脂类、少量维生素
无机物 磷、钾为主,还有S、Ca、Fe、Mg
(二)营养需要
1.水:良好的溶剂,细菌的渗透、分泌、排泄等以水为媒介,许多生化反应需要水
2.碳素:提供碳源,为细菌所用,转变成细菌自身的糖、脂类、蛋白质,同时也为细菌提供 能源
3.氮素:提供氮素,用于合成细菌蛋白质
4.无机盐:需要少但作用大,可参与细胞组成,能量转移,调节渗透压,构成酶活性中心, 维持细胞质胶体状态
5.生长因素:维持和促进细菌正常生长繁殖,多半是辅基或辅酶成分
(三)细菌的代谢及其产物
碳水化合物的代谢及其产物
甲基红、VP试验
含氮化合物的代谢及其产物
靛基质试验、H2S试验
其他代谢产物
酸类、醇类、气体、抗生素、毒素、热源质、色素等
(四) 细菌的生长繁殖
1. 细菌个体的生长繁殖
世代时间:一个菌体分裂为两个菌体所需的时间 。一般20-30min。
★2. 细菌群体的生长繁殖
生长曲线(growth curve ):将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度中,定时取样检查活菌数,可发现其生长过程具有规律性。以时间为横坐标,以活菌数的对数为纵坐标,可得出一条生长曲线。
液体培养细菌的生长曲线
(1).迟缓期(lag phase)
细菌来到新环境的一个适应过程。
特点:(1)代谢活跃,合成并积累所需酶系统 ;
(2) RNA含量明显增多,但DNA的量无变化;
(3)细菌数并不增加
(2). 对数期(logarithmic phase)
细菌此时生长迅速,以恒定速度进行分裂繁殖,活菌数以几何级数增长,达到顶峰,生长曲线接近一条斜的直线。一般而言,该期的病原菌致病力最强,其形态、染色特性及生理活性均较典型,对抗菌药物等的作用较为敏感。
(3).稳定期(stationary phase)
新繁殖的活菌数与死菌数大致平衡 ,营养的消 耗、代谢产物的蓄积等。
(4).衰亡期
死菌数超过活菌数,如不移植到新的培养基,最终可全部死亡,此期细菌的菌体变形或自溶,染色不典型,难以进行鉴定。
四、细菌的人工培养
★培养基:是人工配制的基质,含有细菌生长繁殖必需的营养物质。培养基制成后,通常都要经灭菌处理。
(一)按营养组成的差异
1.基础培养基 : 基本营养成分
2.营养培养基 : 在基础培养基中添加一些其它营养物质,如葡萄糖、血液、血清、生长因子等
(二)按状态的差异
1.固体培养基 : 1.5%~2%琼脂,用于细菌分离纯化。(光滑型菌落、粗糙型菌落、粘液型菌落)
2.半固体培养基: 0.5%琼脂,作穿刺试验。
3.液体培养 : 扩增纯培养的菌体。
(三)按功能的差异
1.鉴别培养基:在培养基中加入特定底物,观察细菌在其生长后分解底物如何,从而鉴别细菌。
2.选择培养基:在培养基中加入某种化学物质,使之抑制一类细菌生长,而有利于另一类细菌生长,从而将后者选择出来。
3.厌氧培养基:专供厌氧菌的分离、培养和鉴别用. 将普通培养基放在无氧环境中培养,或者使培养基本身成为无氧的环境。
五、细菌的分类与命名
(一)分类
分类单元 :纲、目、科、属、种,最重要、最基本的单元是种,其次是属。
目前公认的细菌分类体系是“伯吉氏系统细菌学手册”描述了各个属的性状及属内各种的简明比较 。
“国际系统与进化微生物学杂志”是细菌分类命名的世界公认的权威期刊。
(二)细菌的命名
细菌的命名用拉丁
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