化学处理对稻草超微结构和瘤胃微生物活力影响.pdfVIP

1前言 1．1我国秸秆饲料资源的利用现状 随着国民经济的发展和人们膳食结构的逐渐改变，发展草食家畜已成为我国 今后畜牧业发展的主攻方向之一。但是目前，我国饲料粮还远不能满足由于人民 生活水平的不断提高而对畜产品数量增长的要求，同时作为草食家畜主要饲料来 源的牧草产量已经无法满足草食家畜饲养发展的需求。这种饲料资源短缺的状况 将会长期存在，而且已经成为畜牧业发展的重要制约因素。因此．为了适应我国 草食动物养殖业逐步向集约化、规模化发展的需要，调整畜牧业结构，充分利用 和开发农区潜在的庞大的非常觌粗饲料资源，发展节粮型畜牧业已成为当务之 急。我国非常规粗饲料资源极其丰富，各种可饲用的作物秸秆、藤蔓、荚壳等农 副产品总产量估计年产量达7．6亿吨(冯『乖廉和张子仪，2001)，其中秸秆占全 世界秸秆总产量的20—30％。但秸秆作为饲料利用的部分还不足总产量的10％(其 中青贮、碱化占2．8％，发酵部分约占1．3％，直接或切短、粉碎饲喂的部分不足 6％)，发达国家的秸秆利用率也只达20％，可见秸秆资源的开发利用潜力是巨大 的，并且已经成为农业生产资源开发和环境保护的新焦点。提高农作物秸秆的练 合利用水平，也是实现高产优质高效农业，促进农村经济发展，帮助农民致富， 实现农业可持续发展的重要途径之一。 农作物秸杆饲料是农作物收获籽实后的茎耔及残存叶片部分用作饲料，主要 包括稻草，玉米秸、麦草、豆秸、谷草等。其中稻草是我国南方农区最大的潜在 饲料资源，据中国农科院(1993)统计，年产量约2亿吨，与玉米、小麦秸并列 为我国农业作物三秸秆，具有巨大的开发潜力。 1．2秸秆的化学组成、超微组织结构及其与秸秆消化的关系 农作物秸秆由植物细胞内容物组成，其中细胞壁所占的比例一般都在80％ 1981)。纤维素是以13-1，4糖苷键联结的葡萄糖残基为单位组成的长链高分子聚 合物，属B．葡聚糖(Preston，1979)。木质素是由苯丙烷及其衍生物为基本单位 量很高。此外，秸秆细胞壁中还含有少量的酚醛烃化合物、角质、果胶和蛋白质 等(Hartley，1981)。纤维素存在于植物的所有细胞壁中，主要以微纤维束形式 通过木聚糖中的糖醛酸侧链与半纤维素以共价键方式交联在一起，形成半纤维素 一木质素的三维框架结构，并把微纤维束镶嵌在里面(Cowling，1975： 着非共价键、范德华力和氢键的作用，以增强细胞壁的强度(Morrison，1979；吴 etal，1993) 东儒等，1987；McDouga】l 农作物秸秆主要由茎秆(节、节间茎)和叶子(叶片、叶鞘)等构成。从植 物解剖学上看，农作物秸秆包括三种组织类型：表皮组织、维管组织和基本组织 (包括薄壁组织和厚壁组织)(见图1)。通过扫描电镜观察秸秆和牧草可以看出 图l秸秆的组织结构。箭头指表皮层组织，s代表厚壁组织，V代表维管组织， P代表薄壁组织。 TissuestrucRffe a， Figurel V：vasculartissue． 植物组织中维管组织的皮部和叶肉(薄壁)组织较易被瘤胃微生物所消化，表皮 层和薄壁维管束鞘可部分地被降解，但厚壁组织及木质化的维管组织(木质部和 Akinet 维管束鞘)则很难被降解和消化(Grenet，1989：al，1992)。虽然不同 的植物组织在成熟和老化过程中细胞壁的超微结构和化学成分会有不同程度的 变化，但一般说，植物细胞壁可分为胞间层、初生壁和次生壁等三层结构(徐汉 4 卿和宁协志，1994)(见图2)。初生壁和胞间层(有时将它们通称为复合中层) 1990)。在初生壁内侧新生成的次生壁(次生壁增厚阶段)也是可以被瘤胃微生 物所消化的，但已木质化的复合中层却对整个细胞壁的消化起着一定的阻碍作用 (Wilsonet 生壁内侧(植物组织己成熟和老化)的分布有序与否，发现在木本植物(松柏属) 和草本植物(如大麦)的细胞壁超微结构上有三生壁结构存在(见图2)。虽然 三生壁本身是可以被瘤胃微生物消化的，但是包围在三生壁之外有一膜状结构的 具瘤层，它严重阻碍了瘤胃微生物的附着和消化(EnglesBrice，1985)。 》