手把手,教你做好菜专用课件.ppt

手把手，教你做好菜！;《理论篇》;如何炒菜才好吃？;如何煮出菜的美味？;如何把鱼、肉煎得均匀？;如何炸出金黄色的美味菜？;如何蒸出菜的原味？;如何炖出一道可口的汤？;《实战篇》;起司蟹块;高汤锔蟹;百花豆腐球;麻婆豆腐;四季豆炒肉丝;油焖四季豆;蒜苗炒腊肉;洋菇炒肉片;西兰花炒肉片;豆苗炒肉丝;蒜泥肉片;空心菜炒肉丝;时蔬炒猪腰;凉拌腰子;豌豆夹炒肝片;豉椒牛肚;包心菜心炒牛肉片;金针菇炒牛肉丝;辣子鸡丁;五彩烧鸭丝;腰果鸡丁;西芹炒鱼片;炒鳝糊;脆鳝;小黄瓜炒花枝;凉拌花枝;青红椒炒鱿鱼;葱爆鱿鱼;青豆玉米炒虾仁;素炒洋芋丝;红烧狮子头;花生猪蹄;红烧蹄膀;醉蹄;梅干扣肉;海带结焖排骨;芋头扣肉;芋头丸子汤;卤牛腱;卤鸡翅凤爪;茄汁牛肉;奶油焖牛腩;麻油腰花;栗子红烧鸡;香菇鸡翅;香菇烤麸;茄汁明虾;干煎草虾;红烧鱼;茶叶蛋;红烧豆腐;双色豆腐;青蒜豆腐煲;鱼香茄子;凉拌茄子;清烩鲜菇;煎猪排;荷包蛋;煎藕饼;糖醋排骨