华南地区水产配方设计要点及配方示例.docVIP

华南地区水产配方设计要点及配方示例 一、养殖特点 华南主要指广东、福建，本地区水产养殖分为特种养殖和淡水养殖，其中特种养殖异常发达。淡水品种主要有草鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲮鱼、塘鲺鱼等；特种水产主要品种有对虾、海水鱼、牛蛙、鳗鱼、甲鱼等。淡水鱼养殖主要为混养，池塘较浅、密度偏低、投喂技术相对较差、多为轮捕轮放。草鱼养殖占据绝对优势，农户习惯喂草，使用饲料档次低。对草鱼品质要求有特殊性：销售到香港的草鱼要求体形较长、接近野生鱼，肉质好。国内市场销售的鱼要求较低。在特种养殖方面，情况相反，养殖密度高、饲料档次高。特种养殖以对虾养殖发展速度和前景最佳，广东、福建对虾养殖产量估计超过15万吨。海水鱼品种繁多，福建网箱发展多，广东以池塘养殖居多，养殖起步晚，养殖技术不够成熟。饲料使用基本不分品种，以海水鱼饲料统一冠之。 二、原料选择 在原料选用方面，主要原料与国内其他地方基本一致，因地方特点，一些原料使用颇具特色，见表1。 表1　华南地区特色原料 原料 特性 用途 用量（%） 肝末粉 醒味 提供诱食性和营养 3-5 虾糠 愉快香味 提供诱食性和营养 3-10 啤酒酵母 酵母香 提供诱食性和营养 2-5 鱼油 能量高 提供能量和诱食性 1-5 诱食剂 提供诱食性 0.1-0.3 白鱼粉 胺类含量低 用于甲鱼和鳗鱼 30-60 谷朊粉 蛋白高、弹性 提供弹性和蛋白 2-5 α-淀粉 粘性好 提供粘性和能量 10-30 石粉、膨润土、沸石粉 灰分高 填充料 0-20 统糠 纤维高 填充料 0-20 三、营养标准 品种 料号 蛋白质（%） 赖氨酸（%） 蛋氨酸（%） 能量（cal/g） 有效P（%） 草鱼 15 0.4-0.5 0.2-0.3 1.5-1.7 0.3-0.4 20 0.6-0.7 0.2-0.3 1.8-2.0 0.4-0.5 23 0.6-0.8 0.3-0.4 1.9-2.1 0.4-0.5 25 0.8-1.0 0.3-0.5 2.1-2.3 0.5-0.6 30 1.2-1.4 0.45-0.6 2.6-2.8 0.5-0.6 罗非鱼 23-26 0.9-1.2 0.34-0.40 2.5-2.7 0.5-0.6 27-30 1.2-1.5 0.40-0.55 2.6-2.8 0.5-0.6 30-33 1.4-1.6 0.5-0.7 2.9-3.0 0.5-0.7 斑节虾——对虾 高位池 0-1# 44 2.8-3.0 0.9-1.1 3.2-3.4 0.6-0.7 2-3# 43 2.6-2.7 0.8-1.1 3.2-3.3 0.6-0.7 4# 40 2.3-2.6 0.7-0.9 3.1-3.2 0.5-0.6 土池 0-1# 42 2.6-2.8 0.8-0.9 3.2-3.3 0.6-0.7 2-3# 39 2.3-2.5 0.7-0.8 3.1-3.2 0.6-0.7 4# 37 2.0-2.3 0.6-0.8 3.1-3.2 0.5-0.6 白对虾 高档 0-1# 41 2.7-2.8 0.9-1.1 3.2-3.3 0.6-0.7 2-3# 39 2.5-2.7 0.8-1.0 3.1-3.2 0.6-0.7 4# 37 2.2-2.3 0.6-0.8 3.1-3.2 0.5-0.6 低档 0-1# 41 2.2-2.3 0.7-0.8 3.1-3.2 0.5-0.6 2-3# 38 1.8-1.9 0.7-0.8 3.1-3.2 0.5-0.6 4# 34 1.7-1.8 0.6-0.7 3.0-3.1 0.50-0.6 海水鱼 1-2# 42 2.6-2.7 0.9-1.0 3.2-3.3 0.5-0.6 3-4# 39 2.5-2.6 0.8-0.9 3.1-3.2 0.5-0.6 5# 39 2.4-2.5 0.8-0.9 3.1-3.2 0.5-0.6 6-8# 39 2.2-2.3 0.7-0.8 3.0-3.1 0.5-0.6 牛蛙 0# 43 2.7-2.8 0.9-1.1 3.0-3.3 0.5-0.6 1-2# 42 2.6-2.7 0.9-1.1 3.0-3.2 0.5-0.6 3-4# 40 2.4-2.5 0.8-1.0 3.0-3.2 0.5-0.6 5-7# 39 2.2-2.3 0.7-0.9 3.0-3.1 0.5-0.6 四、配方示例 表格 1　草鱼15 原料名称 配比（%） （/kg） （/100kg） 31.54 1.22 38.48 黄粉 21.00 1.14 23.94 多矿 0.50 3.70 1