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华夏酒报：谁来拯救中国的麦芽产业？发布日期：2010-08-02 ??来源：华夏酒报 ??浏览次数：88现状：谷贱伤农，影响种植积极性；拖欠货款，麦芽厂等于“银行”??? 7月15日下午6点左右，2010（第八届）中国啤酒原料市场分析研讨会落下帷幕。散会的时候，甘肃一家麦芽厂的参会者感叹道，“这可能是我最后一次参加这种活动了。”近两年来，麦芽厂的生意越来越难做，每天只要一打开厂门就是在赔钱，这些参会者已经准备把厂子转手，改行做点其它买卖。??? 其实，这仅仅是国产麦芽行业一个小小的缩影。麦芽厂的停产、倒闭，近年来在全国各地时有发生，企业规模小、资金周转不畅几乎是整个国产麦芽行业的真实写照。??? 身处于上下游之间，农民对啤酒大麦的价格期望值让麦芽企业无法承受，而啤酒企业的习惯性拖欠货款又让麦芽企业时常处于资金链断裂的境地，在这种腹背受制的情况下，原本产量就很小的麦芽行业几乎已经被逼到了生存的悬崖边。??? 无奈的“伤心麦”??? 与甘肃很多麦芽厂准备改行的情况类似，甘肃河西和内蒙古海拉尔等地区的一些大麦种植户也拒绝再种文章植啤酒大麦。今年6月30日至7月9日，中国酿酒工业协会啤酒原料专业委员会秘书长白普一在甘肃省河西地区对啤酒大麦和制麦企业进行了为期10天的考察。考察结束后，白普一忧心忡忡，他对《华夏酒报》记者介绍说：自2008年秋冬季以来，国产啤酒大麦的价格一直处于不正常的低位，这让一些种植户对种植啤酒大麦彻底失掉信心。2011年，这一地区的国产啤酒大麦种植面积有可能进一步减少，啤酒大麦成了农民眼中的“伤心麦”.??? 其实，“伤心麦”让当地的麦芽企业也很“受伤”.除了东部沿海地区大中型制麦企业多使用进口啤酒大麦外，大部分麦芽企业使用甘肃河西大麦、新疆大麦、内蒙海拉尔大麦和江苏大麦制麦，目前，这些地区已收获和正在生长中的啤酒大麦，可估计的产量远远低于2009年和2008年。大麦产量下降，农民就比较惜售，希望能以更高的价格卖给麦芽厂；另一方面，啤酒企业所给出的麦芽收购价格太低，如果按照农民的期望售价收购啤酒大麦，麦芽企业只能继续亏损经营。??? 僵持的结果通常是大麦成交价格先高而后被迫降低，农民以远低于期望价格的价位被迫出售大麦，在这种情况下，不少农民甚至明确表示2011年拒绝再种大麦。??? 据白普一调查，2010年内蒙古海拉尔及周边产区的春大麦播种面积仅有80余万亩，占2009年的50%不到，加之高温影响，当地业内人士估计将减产50%;甘肃河西的播种面积估计为90多万亩，总产量估计为35万吨；新疆的播种面积约30万亩，产量约为18万吨；其它春大麦产区包括黑龙江垦区、青海、内蒙古中西部的播种面积仅有10多万亩，产量仅可估计数万吨。??? 谷贱伤农，如果农民种植大麦的收益得不到改善，麦芽生产将继续在一些国产大麦产区逐步萎缩，导致麦芽供应量减少，部分麦芽企业将继续停产甚至倒闭、转让。??? “麦芽厂等于银行”??? “啤酒企业和麦芽企业根本就不是平等的关系，麦芽企业就是啤酒企业的银行。”永顺泰麦芽集团有限公司一位负责人告诉《华夏酒报》记者。??? 啤酒行业是微利行业，为了争夺市场份额，降价销售亏本求市场的现象并不少见。??? 为了降低成本，啤酒行业普遍把降低生产总成本的压力主要甚至全部压在原料价格特别是麦芽价格上。某些啤酒企业甚至“拆东墙补西墙”,利用麦芽企业急于销货的心态，占用、拖欠麦芽货款，从几万元到几千万元不等。一些啤酒企业为了达到少付甚至拒付麦芽货款的目的，对麦芽企业的产品提出各种苛刻的指标，而麦芽企业的货款对某些啤酒厂而言就成了一笔无需担保、无需支付利息的货款。??? 还有一些啤酒企业以本厂的产品抵押货款，但由于这些抵债啤酒往往质次价高，很难兑换成现金，让麦芽企业有苦难言，只好内部处理。??? 据了解，在上世纪80年代末期，我国麦芽市场还是卖方市场。而随着我国啤酒行业的高速发展，各地麦芽厂一哄而上，有些企业甚至在没有进行市场调研的情况下盲目扩产，导致麦芽行业过早进入了买方市场。??? 据粗略统计，目前我国啤酒麦华 夏 酒 报中国酒业风向标芽产能约560万吨，而2009年我国啤酒企业麦芽使用量约为270万吨-280万吨，大大低于我国麦芽行业的总产能，也低于2009年当年的实际产量和2008年总库存结余量。在供求严重失衡的买方市场格局下，麦芽企业遭遇啤酒企业如此苛刻要求也不难理解。??? 我国麦芽行业从附属于啤酒厂的一个车间独立出来发展成为一个产业，虽然也有像永顺泰这样年产可达100万吨的大型企业，但大多数企业年产在1-3万吨。一些小型企业设备简单，技术力量相对薄弱，生产出来的麦芽质量无法满足大型啤酒企业的要求，在国际市场上更是毫无竞争力可言，只能就近供应给当地的一些小啤酒厂家。??? “沿海一带麦芽企业还可以维持微薄利润