国家大豆深加工技术研究推广中心可供转让项目.docVIP

长春大学 国家大豆深加工技术研究推广中心 简 介 长春大学国家大豆深加工技术研究推广中心（暨中国食品工业协会植物蛋白专业委员会、吉林省高等院校科技开发研究中心，以下简称“中心”），多年来一直从事大豆等农产品深加工研发工作。曾两次获国家科技进步奖、三次获省科技进步一等奖，五次获省、部级科技进步二、三等奖。近5年发表的论文有10篇被美国SCI收录，1篇被ISTP收录。 九五计划国家“重中之重”科技攻关项目——《北方三省（黑、冀、吉）玉米、大豆、小麦精深加工产业化研究》由“中心”为专题负责单位。 “中心”研发的项目曾四次被评为《国家科技成果重点推广计划》项目；“以高(低)温豆粕为原料，连续提取蛋白、短肽、异黄酮、皂甙、核酸、低聚糖、复合功能因子生产技术”等12项发明获发明专利授权，其中包括美国发明专利一项。 “中心”研制成功的“高蛋白、NSI＝100%、溶解度＝100%、低灰分、高纯度大豆低聚肽”，蛋白含量≥95%、肽含量≥92%，99%的大豆肽分子量≤1000D，灰分≤1.5%。 “大豆功能因子提取”项目被评为“国家优秀火炬计划”项目。 由“中心”起草制订的“高蛋白速溶豆粉”《中华人民共和国国家标准》（GB/T18738—2002），已于2002年11月1日颁布实施。 在生产领域，依托“中心”大豆深加工技术，已有三家企业被“国家发改委”正式发文批准立项为“东北地区老工业基地调整改造与重点行业结构调整”专项与“重点建设项目”，三家企业共获中央专项预算内无偿拨款为4202万元、总投资为5.18亿元。 “中心”拥有原料大豆试验基地720000m2、试验室2000m2，从分析化验到小试工艺放大，中试工程化试验生产线，设备总值2000余万元，其中包括科技部规定的23种大型精密仪器中的6种。 由于“中心”在大豆等农产品加工方面做出了实际贡献，“中心”科技人员中被评为全国先进工作者（全国劳模）1人，吉林省特等劳模1人，全国五一奖章获得者1人，国家级突出贡献专家1人，省突出贡献专家5人，长春市突出贡献专家1人，吉林省省管优秀专家1人，享受国务院政府特殊津贴者2人，吉林省跨世纪学术与技术带头人1人，吉林省拔尖创新人才4人，归国博士后1人，博士1人，硕士5人，正高职科技人员5人，副高职技术人员5人。党和国家领导人胡锦涛、江泽民、温家宝、吴邦国、罗干等曾五次接见“中心”有关人员。 原料大豆实验研究基地 长大综合楼　二楼为“中心”实验室　2000m2 国家大豆深加工技术研究中心中试基地　　国家大豆深加工技术研究中试 部份中试生产线　　　　　　　　　　　　基地照片 附件： 2006年6月12日《中国食品报》关于国家大豆深加工技术研究推广中心的报导： 我国大豆深加工研究又获重大突破 本报讯 （记者粘新）长春大学国家大豆深加工技术研究推广中心采取“综合利用、连续提取功能因子、逆向留存、生物酶解蛋白”自主创新的发明专利技术，以我国年产2000万吨左右、国内外均认为只能用作饲料的“高温豆粕”为原料，成功地从高(或低温)豆粕中提取完成高纯度大豆低聚肽、高纯度异黄酮、大豆复合功能因子、低聚糖、皂苷、核酸、浓缩蛋白、蛋白饲料、膳食纤维粉等九种产品。上述九种产品的主产品——高纯度大豆低聚肽中，分子量≤600D的成份≥97%、灰分未检出、NSI值＝100%、溶解度＝100%，经国内、外查新检索，未见有同类技术与产品，居于世界领先水平。此项自主创新发明专利技术的取得必将对我国保健食品、医药行业产生深远的影响。 长期以来，高纯度低聚肽的提取一直是世界性的难题，已有的产品蛋白纯度不超过90%、大豆肽含量为55－80%，颜色淡黄白色，还有异味，国内、外均认为大豆蛋白由大分子降解到小分子的时候、肽腱断裂必然产生苦、涩等令人难以接受的异味，甚至在标准和著述中也是这样记载的。 据国家大豆深加工技术研究推广中心主任李荣和教授、总工程师姜浩奎介绍，有异味是因为其它非蛋白成份（如皂苷、异黄酮），残留于大豆肽产品中造成的结果，而不是肽本身的味道。国家大豆深加工技术研究推广中心提取的高纯度低聚肽，无任何异味，仅有游离氨基酸的微酸味，而且颜色雪白，粉末细腻，完全溶于水、加水后呈“真溶液”状态。 蛋白质是人体所需第一营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%，人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质，人体的新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关，“没有蛋白质就没有生命”，所以蛋白质又称为人类的“第一营养素”。蛋白质的吸收是生命活动的关键，食物中的蛋白质摄入体内，需要经过“酶解”消化才能吸收，大约需要4个小时，低聚肽不经人体内酶解过程，可直接被吸收，是可以快速吸收的小分子蛋白，对于亚健康人群、住院病人、处于竞技状态的运动员、临战前的指战员、考前学生、航天员