《第1节 饮食与营养》课件2.pptVIP

第1节 饮食与营养 活动一、 试一试 选购三餐食物 1、假如今天由你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食？ 2、说出你选择搭配的理由是什么。 一、选购三餐食物 小组内交流 各小组代表全班交流 介绍你选购的三餐食物 说出你选择搭配的理由 选购三餐食物 口感好、味道好 1. 有丰富的营养 2. 自己喜欢吃 3. 只求吃饱 4. 根据你对食物的了解，尝试着将你所选的三餐食物进行分类： 活动二、 试一试 给食物分类 选购三餐食物 选购三餐食物 试一试：请将下列食物拖动到相应类别的圆环中。 活动三、 做一做 分组实验鉴定食物的主要成分 二、鉴定食物的主要成分 淀 粉 蛋白质 脂 肪 淀粉遇到碘会发生化学反应，变成蓝色。因此我们常用碘酒检验是否有淀粉存在。 脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。 相同体积的脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。 蛋白质遇到高温会凝固成白色物质，例如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。此外，蛋白质直接燃烧时还会发出臭味。 提示 根据提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。 鉴定食物的主要成分 实验材料和用具 实验材料 馒