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卫生清洁标准及程序业务培训部 卫生检查标准 室 内 项 目 标 准1.地 面无积尘、污渍、水迹、废纸、杂物、死角、口痰、烟头、无毛发2. 墙 面破损、裂痕、干净无尘、无乱写乱画、无污点、无水渍3. 天 花无破损、无裂痕、无脱落、无蜘蛛网、无污点4.台 面整洁规范、无污渍、无灰尘。5.玻璃/镜面墙表面无污渍、灰尘、无水迹、无手印6.墙 饰干净无尘、无破损7.壁 画 干净无尘、端正、无破损8.灯 具开关自如、光亮、洁净、无蛛网、无尘9.玻璃门安全、无破损、无污渍、无灰尘10.地 毯无污渍、无破损、无烟洞、无毛发、无异味11.排风口干净无尘，无蜘蛛网，运转正常、牢固12.客用家私无松动、无破损、表面无污迹，触摸无尘、摆放无尘13.门 窗开关自如、无污渍、水迹、无破损、触摸无尘、无手印14.窗 帘洁净平整、无污渍、无褶皱，开关正常、垂直15.门牌号牢固、统一、无脱落、粘贴端正、无尘、醒目16.垃圾桶干净、表面无污垢、无异味、无衍生物室内 项 目 标 准17.植 物叶片无枯黄、触摸无尘、盆栽无杂物、无烟头18.展示架无好无破损、无灰尘19.电源开关使用正常、无污渍、无灰尘20.不锈钢光亮、无划痕、无污渍、无尘21.地角线无尘、无污垢22.设施设备使用正常、无灰尘23.地沟无垃圾、无杂物、无异味、无衍生物、无污渍24.泳池水质干净清澈、表面无漂浮物、无毛发、池壁干净无污渍、无粘稠、无衍生物、池底无渣物25.大池水质干净清澈、表面无漂浮物、无毛发、池壁干净无污渍、无粘稠、无衍生物、池底无渣物26.排水沟无垃圾、无杂物、无异味、无衍生物、无污渍27.排风口更衣柜表面干净、无污渍、无乱涂乱画、摆放统一、无异味28.员工餐厅桌面无油腻、地面无垃圾、无水、油渍、摆放整齐。无松动、无破损、表面无污迹，触摸无尘、摆放无尘 吧 台 项 目 标 准1.电脑外壳干净，触摸无尘、线路规范2.电话线干净无尘，线路规范了、使用正常、标贴整洁，无手写字3.保鲜柜外表干净，无污渍、内物品摆放规范、无异味4.茶叶盅无破损、裂痕、表面无污渍、水迹、无手印、有标签5.杯具干净无尘、无破损、无水迹、无茶垢、摆放美观规范6.托盘干净、无污渍、无水、无异味7.水壶表面干净，使用完好，无破损、内无水垢8.展示柜表面无尘、无污渍、完好无破损、无裂痕9.电源：开关完好无损、开启自如、无灰尘10.地面无积尘、污渍、水迹、废纸、杂物、死角、口痰、烟头、毛发11.台面物品台面物品：摆放规范、无尘、无污渍、水迹12.烟灰缸干净明亮、无水垢、无水迹、无污渍13.物品表面无尘、无破损、完好，摆放规范14.玻璃镜面表面无污渍、灰尘、无水迹、无手印15.电器使用正常、外表干净，触摸无尘16.食品安全、卫生、保质期内卫生间 项 目 标 准1.台面物品整洁、无积水、无污渍、无水迹2.面盆干净、无污垢、无积水3.镜面：洁净、无脏点、无水渍、无手印4.水龙头无锈斑、无水迹、无污渍5.垃圾桶干净、表面无污垢6.地面无积尘、污渍、水迹、废纸、杂物、死角、口痰、烟头、毛发7.墙面干净无尘、无乱写乱画、无污点、无水渍、无尘8.天花完好无损、无蜘蛛网、无污点9.玻璃门安全、无破损、无污渍、无灰尘10.坐便器/蹲便器消毒干净、无异味、无污垢、无水迹11.排风口干净无尘，无蜘蛛网，运转正常、牢固12.侧纸筒完好、干净无尘、无污渍13.灯 具开关自如、光亮、洁净、无蛛网、无尘14.植 物叶片无枯黄、触摸无尘、盆栽无杂物、无烟头15.用 品表面无尘、无好、无污渍16.窗 帘洁净、无污渍、无褶皱擦尘管理程序使用方法 1) 根据清洁部位不同，使用不同抹布进行清洁，严禁混用。 2) 用时应将抹布叠成比手掌略大形状，一面脏后再用一面，所有面用脏后，洗净拧干后再用，不可使用脏抹布反复擦拭。 3) 抹布使用完毕后，应及时清洗晒干，从而延长抹布的使用寿命。擦尘方法 1) 擦拭时应按从右至左（或从左至右），先上后下，沿同一方向的顺序，将欲擦物体表面均匀擦遍，不要落下边角及漏擦。 2) 在对物体表面进行擦时，应使用不同擦拭方法： a. 干擦：用干燥、柔软抹布擦拭，用力较柔，适用于高档漆面家具、镀金镜面、不锈钢等表面清洁； b. 湿擦：用潮湿抹布擦拭，适用于一般物体表面清洁； c. 加清洁剂擦拭：用抹布蘸上清洁剂擦拭，适用于去除不易溶于水，含有油脂的污垢，擦拭后再用清洗干净的抹布擦去清洁剂药液。吸尘器使用程序操作要领 1) 作业前先检查机器有无故障，确保电线无漏电处，过滤网、尘袋无破洞或堵塞等情况。 2) 把握好金属