《1-1 生命的基础能源—糖类第三课时》课件4.pptVIP

谢谢欣赏！ 再见！ 课题1 生命的基础能源—糖类 第三课时 要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质． 人体所必需的六大营养物质是什么？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 其中的基本营养物质有哪些呢？ 糖类、油脂、蛋白质 糖类 特征 分类 绿色植物光合作用的产物 由Ｃ、Ｈ、Ｏ元素组成 多数符合通式Cn(H2O)m 单糖 二糖 多糖 葡萄糖、 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 果糖 §1-1生命的基础能源——糖类 根据：能否水解及水解产物多少 注意: 1.有甜味的不一定是糖。如　　　 2.没有甜味的也可能是糖。如　　　 3.符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。 如 　　　　　　 4.不符合此通式的不一定不是糖类化合物。如　　　 甘油 淀粉 纤维素 CH2O 、C2H4O2 C6H12O5 结论： 糖类≠甜味 糖类≠碳水化合物 问题：判断下列说法的正误 1.糖类也叫碳水化合物 2.糖类物质是指我们生活中有甜味的有机物，如白糖、蜂蜜、葡萄糖等，纤维素不甜，不属糖类。 3.碳水化合物并不是简单的碳和水的混合物，而是碳的水合物。 4.白糖是碳水化合物，其组成可简写为C6(H2O)6，所以将白糖进行蒸馏，可以馏出水分。 5.乙酸(C2H4O2)属糖类，鼠李糖(C6H12O5)不属糖类 √ 一、葡萄糖 １、物理性质 白色、易溶、甜 ２、化学性