《1.3.3.1 酶（二）》导学案.docxVIP

《1.3.3.1 酶（二）》导学案一、学习目标：1.（理）尝试设计实验探究温度、PH对酶活性的影响2.能够说出影响酶活性的几个因素及其图像的涵义二、学习重点：能够说出影响酶活性的几个因素及其图像的涵义三、学习难点：设计实验探究温度、PH对酶活性的影响四、学习过程：【自主学习】1.绝大多数酶的化学本质是 ，高温导致酶的 破坏，酶失去 。2.酶对化学反应的催化效率称为酶活性。【探究释疑】一、温度对酶活性的影响1.探究实验观察：低温物质氧化分解慢，适温下加酶洗衣粉作用效果最好，高温使酶失活等现象问题：不同温度对酶活性有什么影响？假说： 预测： 实验：……结果： 结论： 2.温度如何影响酶活性二、PH对酶活性的影响1.探究实验观察：酶在低温酶活性降低，最是温度时酶活性最高，高温导致酶活性丧失问题：PH对酶活性的影响与温度类似吗？假说：PH对酶活性的影响与温度类似预测： 实验：……结果： 结论： 2.PH如何影响酶活性3.酶浓度、底物浓度如何影响酶活性【巩固理解】酶需要适宜的条件，如合适的 和 ， 导致酶的活性降低；高温、 、 导致酶的空间结构破坏而失活。【互助提高】1．下列对酶的叙述，正确的是（ ）A．所有的酶都是蛋白质 B．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变C．高温能使酶的分子结构破坏而失去活性 D．酶与无机催化剂的催化效率相同2.凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度