《1.3.3.1 酶（一）》导学案.docxVIP

《1.3.3.1 酶（一）》导学案一、学习目标：1.描述酶的发现；2.酶的概念；3.说明酶的特性4.分析设计实验的变量二、学习重点： 酶的发现、酶的特性三、学习难点：分析设计实验的变量四、学习过程：【自主学习】一、酶的发现过程时间科学家国籍科学家姓名实验结论1783年意大利斯帕兰扎尼1857年法国巴斯德强调 参与发酵同时代德国李比希强调 参与发酵 1897年德国毕希纳1926年美国萨姆纳尔脲酶的化学本质是 20世纪80年代美国切赫和奥特曼少数酶的化学本质是 二、酶的概念酶是 产生的具有 作用的有机物。绝大多数酶的化学本质是 ，少数酶是 。【探究释疑】三、酶的特性 （一）探究酶的催化效率实验以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果如下：操作方法观察结果Ⅰ常温下自然分解气泡少而小Ⅱ常温下加氯化铁气泡稍多而小Ⅲ常温下加入土豆块气泡极多而大Ⅳ加入煮熟的土豆块同自然分解一样讨论：操作Ⅰ在本实验中的作用是什么？为什么？ 实验可形成哪几组对照？每组对照有何异同？分析变量对照组自变量——人为改变的变量因变量——随着自变量的变化而变化的变量无关变量——除自变量外，实验过程中可能对实验结果造成影响的其他可变因素实验结论：①Ⅱ和Ⅲ说明酶的催化效率有 性。②Ⅲ和Ⅳ说明酶的催化条件与 有关， 会使酶失去活性。酶具有高效性的原理是 （二）比较不同酶的催化作用实验结果记录表：试管123456斐林试剂