《3.1 酶的制备及活力测定》导学案.docVIP

《3.1 酶的制备及活力测定》导学案 【课标要求】 研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。 【知识梳理】 背景知识 1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为________。 2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为________。 1、提取胞内酶，需要破碎________，可用破碎仪、研磨器或匀浆机 2、提取酶的方法 使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成________。 3、提取胞外酶，可直接从________________________中提取。 在酶的提取过程中，________、________等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的________。 （1）定义：通常以单位时间内________或者单位时间内________。 4、酶的活力 （2）测定方法：________和________。 实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定 材料器具：略 活动程序： 1、提取酶液 2、滴加酶液：取4支试管编号后均加入PH=5、6的________________缓冲溶液。 向1、2试管中各加入未煮过的________ 1ml 向3、4试管中各加入已煮过