标准名称-宁夏卫生监督.docVIP

备案号：QB64/0000S-2017 Q/HXYG 宁夏回乡阳光清真食品有限公司企业标准 Q/HXYG 0001S—2017 胡麻调和油 2017 – 07 -08发布 2017 – 07-08实施 宁夏回乡阳光清真食品有限公司发布 前言 本标准的卫生指标是按照GB2716-2005《食用植物油卫生标准》确定。 本标准是按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写的。 本标准由宁夏回乡阳光清真食品有限公司提出。 本标准由宁夏回乡阳光清真食品有限公司负责起草。 本标准主要起草人：杨峰、马如杰。 胡麻调和油 范围 本标准规定了胡麻调和油的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以胡麻籽油为原料，按一定比例加入大豆油、菜籽油或其他食用植物油，经调制而成的胡麻调和油。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食用植物油厂卫生规范 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）75号《定量包装商品计量监督管理办法》 术语和定义 胡麻调和油 以胡麻油为主，适量添加一种或一种以上其他食用植物油，经调制而成的胡麻调和油，其中胡麻油的比例不得低于50%。 技术要求 原料要求 菜籽油应符合GB 1536要求。 大豆油应符合GB 1535要求。 胡麻油及其他食用植物油应符合有关标准要求。 质量要求 质量要求应符合表1规定。 表1 质量要求 项 目 要 求 一级 二级 三级 色泽（罗维朋比色槽25.4mm） 黄≤50，红≤16 黄≤50，红≤12 黄≤50，红≤8 气味、滋味 具有本品种胡麻调和油固有的气味、滋味，无异味 透明度（0℃以上） 澄清、透明 水分及挥发物，% ≤0.15 不溶性杂质，%　　　　　　　　　　 ≤0.05 酸值（以KOH计），mg/g ≤3.0 过氧化值，% ≤0.25 卫生指标 应符合GB 2716规定。 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。 食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB 2760规定。 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 8955规定。 试验方法 透明度、气味、滋味按GB/T 5525规定方法检验。 色泽按GB/T 22460规定方法检验。 水分及挥发物按GB 5009.3规定方法检验。 不溶性杂质按GB/T 5529规定方法检验。 酸值按GB 5009.229规定方法检验。 过氧化值按GB 5009.227规定方法检验。 卫生指标按GB 2716规定方法检验。 检验规则 以同一批原料生产、同一次灌装、同一质量等级的产品为一批，每批产品须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂。 在每批产品中按GB/T 5524规定方法抽取样品进行检验。 检验分出厂检验和型式检验。 出厂检验项目为色泽、气味、滋味、透明度、酸值、过氧化值。 型式检验每6个月进行1次，在有下列情况之一时亦应随时进行： a）新产品投产时； b）正式生产后，原料、工艺有较大变化时； c）产品长期停产后恢复生产时； d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； e）监督机构提出要求时。 检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。 标志、包装、运输、贮存 标志 应符合GB 7718和GB 28050规定。 包装 应符合GB/T 17374及国家有关规定和要求,包装容器应清洁、