不同来源及血清型李斯特氏菌生长动力学参数比较-江苏农业科学.pdfVIP

— ２８０— 江苏农业科学　２０１３年第４１卷第７期 彭织云，唐晓阳，李　沁，等．不同来源及血清型李斯特氏菌生长动力学参数比较［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（７）：２８０－２８３． 不同来源及血清型李斯特氏菌生长动力学参数比较 彭织云，唐晓阳，李　沁，孙晓红，潘迎捷，赵　勇 （上海海洋大学食品学院／上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心，上海２０１３０６） 　　摘要：以不同来源、不同血清型李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｓｐｐ．）株（临床分离株７株、环境分离株７株和其他来源３株， １１种血清型的１７个ＡＴＣＣ标准菌株）为研究对象，研究其生长动力学与来源、血清型之间的关系，３７℃静置培养条件 下获得１７株菌的生长曲线，并利用 Ｂａｒａｎｙｉ模型对其拟合，得到每株菌的生长动力学参数———最大比生长速率 （ ）、延滞期（）、最大细胞浓度（ｙ ）。结果表明： 和 这２个参数的最大值和最小值分别存在显著性差异 μ λ μ λ ｍａｘ ｍａｘ ｍａｘ （Ｐ＜０．０５），血清型为３ａ和４ｂ的２株单增李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ）的延滞期存在显著性差异（Ｐ＜００５）， 血清型为６ａ和６ｂ的２株英诺克李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｉｎｎｏｃｕａ）的最大比生长速率存在显著差异（Ｐ＜０．０５）。格氏李斯 特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｇｒａｙｉ）菌株与其他菌株存在显著性差异（Ｐ＜０．０５），其余不同来源的李斯特氏菌生长动力学差异不 显著。 　　关键词：血清型；李斯特氏菌；生长动力学 　　中图分类号：Ｑ９３９．９　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１３）０７－０２８０－０４ 　　李斯特氏菌属（Ｌｉｓｔｅｒｉａ）包括７个种，分别是单核细胞增 非常重要，并阐述了建立预测模型前应当对大量的菌株进行 ［１０］ 生性李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ）、绵羊李斯特氏菌 研究并建议融入菌株的可变因素 。 （Ｌｉｓｔｅｒｉａｉｖａｎｏｖｉｉ）、英诺克李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｉｎｎｏｃｕａ）、韦氏 国内外很多研究都选择美国标准生物品收藏中心 李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｗｅｌｓｈｉｍｅｉ）、塞氏李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａ （ＡＴＣＣ）标准菌株为试验菌株［１１－１２］，所以，本研究对实验室 ｓｅｅｌｉｇｅｒｉ）、格氏李斯特氏菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｇｒａｙｉ）和莫氏李斯特氏菌 １７株李斯特氏菌标准菌株进行研究，为后续建立李斯特氏菌 ［１］ （Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｕｒｒａｙｉ） 。李斯特氏菌是常见的食源性致病菌，如 预测模型选择适当的模型菌株提供参考依据。 肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯 ［２］ １　材料与方法 特氏菌的感染源 。其中单增李斯特氏菌是一种人畜共患 ［３］ 病的病原菌，且其致病性强弱主要与血清型有关 ，绵羊李 １．１　材料 ［４］ 斯特氏菌对人类也有一定的致病性 ，一直被认为是无害的 １．１．１　菌种　本研究所用的１７株李斯特氏菌（表 １），均购 ［５］ 英诺克李斯特氏菌也有文献报道称其有潜在致病性 。 于美国标准生物品收藏中心（ＡＴＣＣ）。 预测微生物学（ｐｒｅｄｉｃｔｉｖｅｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ），是一门在微生物 表１　１７株李斯特氏菌 学、数学、统计学和应用计