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中国农学通报 2010,26(8): 100-103
Chinese Agricultural Science Bulletin
真菌毒素ELISA 检测方法新进展
胡骁飞，职爱民，刘庆堂，王 磊，孙亚宁，邓瑞广，张改平
（河南农科院河南省动物免疫学重点实验室，农业部动物免疫学重点开放实验室，郑州450002 ）
摘 要：真菌毒素(mycotoxin)对人类及动物危害严重。人们建立了各种毒素检测方法，酶联免疫吸附试
验(ELISA)是其中的一种。笔者对ELISA 结合胶体金标技术检测霉菌毒素，以及与应用噬菌体展示技
术产生的毒素模拟表位肽结合检测毒素的优点进行了综述。
关键词：真菌毒素；ELISA ；胶体金；噬菌体展示技术；模拟表位肽
中图分类号：S3 文献标志码：A 论文编号：2009-2100
The Advance of Mycotoxin Detection by ELISA
Hu Xiaofei, Zhi Aimin, Liu Qingtang, Wang Lei, Sun Yaning, Deng Ruiguang, Zhang Gaiping
(KeyLaboratoryofAnimalImmunologyofMinistryofAgriculture,HenanKeyLaboratoryofAnimalImmunology,
HenanAcademyofAgriculturalScience, Zhengzhou 450002)
Abstract: Mycotoxin is very harmful to human and animals. ELISA is one of the many methods for determin⁃
ing mycotoxin in food and feed. We reviewed the advantage of ELISA with immunocolloid method and that with
mimotope peptide from phage display technique to measure mycotoxin.
Key words: mycotoxin; ELISA; colloidal gold; phage display technique; mimotope peptide
0 前言 展成各种分析方法，如高效液相色谱法(high perfor-
真菌毒素(mycotoxin)是真菌次生代谢产物，约300 mance liquid chromatography HPLC) ，反相液相色谱
[1]
多种。真菌毒素对人及动物有极强的危害作用 。危害 法，气相色谱法，电子俘获气象色谱法，气-液色谱法，
较大的有黄曲霉毒素(aflatoxins)、单端孢霉烯族毒素 离子色谱法，液相-薄层色谱法，HPLC-荧光法，HPLC-
(trichothecenes)、玉米赤霉烯酮(zearalenone)、赭曲霉毒 二极管阵列测定法等。随着科技进步质谱分析被引入
素A(ochratoxin A) 、烟曲霉毒素(fumonisins)和麦角类 毒素分析中并衍生出各种质谱方法，如HPLC-常压化
[2]
生物碱(ergot alkaloids)等 。尽管不同种类真菌毒素 学电离质谱测定法，液质连用法，电喷雾-质谱法，液相
[3-7]
主要危害不尽相
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