鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响-食品与生物技术学报.pdfVIP

Furong ， al ： s of Squid Ink Melanin-Fe on WANG et Effect 研究论文 Research Article Iron Deficiency Anemia in Rats 鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响 ， ， ， 王芙蓉 1 2 3 ， 谢 中国 1 2 ， 叶兴乾 3 ， 邓 尚贵 4 ， 陈士国 *3 ， 胡亚芹 3 （ 湖南文理学院 生命科学学院 ，湖南 常德 ； 浙江舟山普陀海洋高科技园区 ，浙 江舟山 ； 浙 1. 415000 2. 316100 3. 江大学 生物工程与食品学院 ，浙江 杭州 ； 浙江海洋学院 食品与药学学院 ，浙江 舟山 ） 310029 4. 316000 摘要 ：为了研究鱿鱼墨黑色素铁对缺铁性贫血大鼠的影响 。 采 用 56 只断乳 SD 大鼠 ，随即选取 8 只饲喂正常饲料 ，另外 48 只饲喂低铁饲料 28 d ，造成缺铁性贫血模型后随即分为 6 组 。 其 中 3 组 分别灌胃不同剂量的鱿鱼 墨黑色素铁 （分别为 6 ，12，18 mg/kg ）21 d ，阳性组分别灌胃硫酸亚铁和 氯化铁 （6 mg/kg ），缺铁模型组和对照组分别每天灌胃等体积的去离子水共 21 d 。测定各组大鼠血 液指标 、脏器指数 、血清铁 、肝脏和脾脏的铁含量 、抗氧化性能指标 、血红细胞生成素 、转铁蛋 白受 体和铁蛋 白含量 。 结果表明 ，鱿鱼墨黑色素铁各剂量组和阳性组均可提高 大鼠血红蛋 白含量 ，提 高血清 、肝脏和脾脏铁含量 、提高 血清铁蛋 白和促 红细胞生成素含量 ，提高 血清和肝脏抗氧化能 力 ，降低血清 总铁 结合力和转铁蛋 白受体含量 ，改善缺铁性贫血 ，比 FeSO4 和 FeCl3 的效 果更佳 。 因此，鱿鱼墨黑色素铁可作为潜在的有效 的补铁剂 。 关键词 ： 鱿鱼墨黑色素铁 ；大鼠 ；缺铁性贫血 ；机理 中图分类号 ： 965.399 文献标志码 ： 文章编号 ： — （ ） — — S A 1673 1689 2014 01 0086 06 Effects of Squid Ink Melanin-Fe on Iron Deficiency Anemia in Rats ， ， ， 1 2 3 1 2 3 4 *3 3 WANG Furong ， XIE Zhongguo ， YE Xingqian ， DENG