国内外精品酒店发展状况调查.doc

国内外精品酒店发展状况调查 酒店（Hotel）一词源于法语，原意是指贵族在乡间招待贵宾的别墅，而如今，酒店业已经发展成为了交错于旅游、商务、休闲等各方面的综合性产业。酒店业发展至今，真可谓名目繁多，应有尽有。由于历史的演变，传统的沿袭，地理位置与气候条件的差异，酒店用途、功能、设施的不同，世界各地的酒店五花八门，千奇百怪，数不完，道不尽。而我们的报告正是挑选精品酒店（Boutique hotel）为对象进行调查与研究的。 一．精品酒店的起源 ??精品酒店，顾名思义，通常以其亲密、奢华或者特别的酒店环境而有别于一般的大型连锁或者品牌酒店及汽车旅馆。精品酒店是一种起源于欧美国家，专指提供独特的个性化居住环境和服务产品的酒店。美国精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格一针见血地提出：“精品酒店”仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。这种酒店的起缘是由欧美专门设计豪宅的专家们设计的/question） 目前，绝大多数精品酒店都集中在美国和欧洲等发达国家，在巴黎、纽约、旧金山、洛杉矶有许多精品酒店，像曼哈顿德洛维尔酒店、伦敦的大都市酒店、纽约的时代酒店、旧金山的丰收场酒店，而在其他地区的分布则明显低于欧美，加拿大、墨西哥和澳洲等国家是 精品酒店发展的第二军团；在亚洲的数量极少；而非洲则几乎没有。 图片来源：/ 1998年以来，在我国北京、上海等大城市也出现了几家精品酒店。 如北京的杜革四合院艺术精品酒店、上海的Les Suites Orient酒店以 及丽江的悦榕庄酒店都是中国精品酒店中的典范。 （资料来源:.） 附：中国部分精品酒店一览表 表：中国部分精品酒店一览 地点 精品酒店名称 客房数量 备注 上海 璞邸精品酒店 52 雅高集团投资，以城市历史与设计为卖点 上海 老时光酒店 12 上海英式住宅，历史取胜 上海 JIA酒店 60 在香港也有一家JIA酒店，设计见长 上海 首席公馆（黄金荣老公馆） 32 华典精品酒店投资公司投资，房价将超过380美元，以城市与历史取胜 上海 璞丽酒店 230 房价平均350美金，以设计取胜 上海 M Suites / 上海啤酒厂旧址，主体建筑由上世纪30年代著名匈牙利建筑大师乌达克设计 上海 衡山马勒别墅饭店 / 上海衡山旅游公司投资，以历史取胜 上海 W酒店 / STARWOOD集团，以设计取胜 北京 长城脚下的公社 236 SOHO中国投资，以设计取胜 云南 丽江悦榕庄 / BANYAN TREE投资，以融合纳西文化取胜 云南 香格里拉悦榕庄 / BANYAN TREE投资，以融合当地文化风俗取胜 资料来源：上海五合智库（WISENOVA） 二．国外精品酒店的发展 目前，国外精品酒店的发展非常迅速，如文莱的帝国度假酒店、新加坡The Scarlet酒店、法国尼斯Chateau Des Ollieres酒店、法国巴黎Hotel LeLavoisier酒店、El本东京的柏悦酒店、韩国首尔的华克山庄w酒店、美国的Shade酒店等。而一些传统大型酒店集团Starwood酒店集团、Marriott国际酒店集团、Hilton酒店集团等和一些房地产商如波斯顿的Intercontinental也看好精品酒店巨大的发展空间和美好前景而纷纷涌人这一市场。 以美国精品酒店市场为例，2003年，美国精品酒店的客房数量只占整个行业的1％，总收入却占整个行业的3％；人住率为67．1％，而全服务酒店则为65．9％；平均房价和RevPAR(可使用房间的平均收益)为139．69美元和93．73美元，而全服务酒店则为1 13．98美元和73．64美元，其良好的市场表现和消费发展趋势，赢得了众多投资者和消费者的青睐。目前，美国新一代饭店经营者和业主正将精品酒店的概念带到规模较小和较为落后的城市。 总的来说，国外精品酒店在整个饭店市场中虽然只占极小的份额，但是由于其精准的市场定位、独特的文化内涵、个性化的服务方式和到位的营销管理，使其在与众多标准化的星级酒店的竞争中，有着巨大的价格增长优势和利润空间，其发展势头强劲而良好，而这也正是国外精品酒店成功的原因所在。 （资料来源:《经济与管理》2008年6月第22卷第6期） 三．国内精品酒店的发展 就现在的市场份额与消费影响力而言，目前国内精品酒店的发展尚处于发展阶段的初期，同时也具有巨大的发展空间。截至2008年底，全国共有五星级饭店432家，共有15.69万间客房；四星级饭店1821家，共有36.96万间客房；三星级饭店5712家，共有64.70万间客房，而国内精品酒店的数量却仅有200多家，并且也只是主要集中于上海、北京、深圳等经济发达的沿海城市和丽江等知名旅游胜地。 （数据来源：迈点网） 中国主要精品酒店分布图