橄榄油小知识参考资料 .doc

可口服美容的希腊克里特岛原产地保护特级初榨橄榄油【产地】:希腊克里特岛之卡拉玛塔产地保护（采用珍贵科荣内克Koroneiki橄榄品种也称科拉喜） 【品牌】：IONIA 优尼雅牌 【级别】：PDO原产地保护特级初榨橄榄油EXTRA VIRGIN OLIVE OIL? 酸度小于0.5度 标于外包装 【包装】：深绿色玻璃瓶装 双成包盖 并加封号限量生产和出口（希腊政府规定产地保护品种限量出品一个瓶一个号不重复，在中国也在《商品与质量》3.15 备案 划开涂层播3.15打假电话 ,双重保护也保证消费者买到正品原装希腊克里特岛橄榄油） ?????? 每瓶橄榄油的外包装上都有：PDO产品知识欧盟产地保护标志 、红色限量编号 、中国3.15电话查询 确认原装进口！ 进口条码：5201341375023 【包装规格】： 500ML*1 【工艺】：第一道冷压纯物理方法获得??? FIST COLD PRESSING 标于外包装 【保质期】：两年? PDO（Protected Designation of Origin ?? PDO 是英文 Protected Designation of Origin 的首字母的缩写，意思是“受保护的原产地名称”。?? PDO是一个特殊的知识产权。PDO 标志已经被世界上140多个国家承认。是用来证明欧盟食品或农产品出产的地方。PDO 可以保证产品全部在其原产地生产， 并且符合严格的质量标准。 只有获得注册的产品才有资格贴上PDO 或 PGI 标志。它不能被创造，只能通过注册。 表明已经存在的产品价值。 ??? 文化上和地理上的多样性是欧盟最宝贵的财富之一。欧盟中各地的食品和饮料随产地的不同而呈现不同的鲜明特色，比如产在希腊克里特岛东北部的西提亚橄榄油，产于西班牙西北部的加利西亚地区的鲜香特提拉奶酪等。欧盟力图通过保护好这些特色产品来保留传统及维护当地农业。???? PDO也就可以说是血统的认证。它专门用来定义那些以精湛技艺手工制成的特色食品，它能使人回忆起一个特定地方的鲜明味道。受保护的产品一般体现出的是局部地区的气候特征、历史悠久的制作方法、高质量的原材料以及文化传统等等，是诸多因素的完美结合。欧盟规定，PDO产品必须是在某特定地区用传统生产方法生产、加工、配制而成的；其原料也必须来自该产品名称所指地区；产品的质量或特色必须基本或完全由其产地所赋予，如土地的性质、当地的技术等等。　　因而，获得PDO认证的SITIA橄榄油，是实至名归、最高级别的橄榄油。 国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003中文参考名称????????国际标准名称?????????????? ?????????酸度橄榄油类：特级初榨橄榄油????? Extra Virgin Olive Oil???????? ????≦0.8优级初榨橄榄油??????Virgin Olive Oil???????????????????≦2.0普通初榨橄榄油????? Ordinary Virgin Olive Oil??????????≦3.3低级初榨橄榄油????? Lampante Virgin Olive Oil??????????? 3.3精炼橄榄油????????? Refined Olive Oil???????????????? ?≦0.3纯橄榄油????????????Pure Olive Oil?????????????????????≦1.0果渣油类：橄榄果渣油原油????? Crude Olive Pomace Oil?????????????精炼橄榄果渣油????? Refined Olive Pomace Oil????? ?????≦0.3橄榄果渣油????????? Olive Pomace Oil??????????????? ???≦1.0 特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。橄榄油的生产和加工： 西班牙、意大利和希腊出产的橄榄油占全球橄榄油供应总量的四分之三以上。产量较大一些的还有土耳其、突尼斯、葡萄牙、摩洛哥、法国等，气候条件类似的有南非、智利、阿根廷、美国、澳大利亚和新西兰等。中国的甘肃、四川、云南等地也有一些，但产量极为有限。 克里特岛特级初榨橄榄油约占其总产量的90%。影响橄榄油质量的因素很多，橄榄树的品种、橄榄的成熟度、生长的地理位置、气候条件、收获方式和收获时间、压榨工艺以及包装和储存方法。 全球橄榄树的种类有数百种。希腊最著名的品种是科拉