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国内外食品接触金属制品的质量安全要求比较 朱丽萍 卢明 何渊井 (广州质量监督检测研究院，广东广州 。510110) 摘 要 ：基于充分了解 国内外食品接触金属制品质量安全要求的差异、警示国内出口企业做好对外贸易中应 对措施 的 目的．从金属材料成分、金属制 品特定元素迁移限量两个方面简要介绍 了国内外食品接触金属制 品的质 量安全要求 。 关键词 ：食品；迁移 ；质量 ；标准 食品接触材料中所含有害元素、有害物质是导致食 客户负责销售，国内企业不能完全掌握和控制其产品在 品污染的隐蔽性来源 。随着对食品接触材料安全性研究 欧洲的流通，所以大大增加了产品被通报召回的风险。 的不断深入，其检测精度和手段不断提高，各国家或地 1 金属制品原材料质量安全要求 区通过制修定法规、标准 ，对食品接触材料的质量要求 金属材质的成分和质量影响金属制品的质量．原材 也更加严格和精细 。就金属制 品而言，原材料方面主要 料质量安全是成品质量安全 的先决条件 。目前 ，世界各 规定材料类型 、牌号和成分、有害物质最大含量，制品 地对原材料的质量安全要求差异较大。对于不锈钢材 方面主要规定总迁移限量和特定迁移限量 。尽管WTO／ 料 。主要有材料类型和牌号的要求；带金属 电镀的制品 TBT协议的透 明度原则规定 ：成员方所实施的与国家贸 主要规定镀层纯度、有害元素的含量等：铝制品材料的 易有关的法令 、条例 、司法判决、行政决定都必须公 铝纯度是主要要求。各国对食品接触金属材料的具体要 布 ，使各成员国及贸易商熟悉．但因为我国的很多出口 求见表 1 企业都是 OEM贴牌代工生产，产品出口欧洲后 由国外 表 1 各国对食品接触金属材料规定 材料要求 地 区或组织 不锈钢 铝 镀层金属制品 其他金属制 品 帽．．． 铁素体 、奥氏体一铁素体不锈钢的允许使 GB1133311998899未…规定铝铝 … ．． 。 符合… 《食品安全法》…的安 。 。 。 ． 用范 围，并规定牌号应符合相关国家标准 原料的材质要求 。 全卫生要求 。 l99 中牌 号为 s 9．9o的 簇 。c包季 食品机械中的金属镀层应 美美国国 铅 一 ％；包装铝暑 嚣 萎 (Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、、限六价铬嚣箔铅、镉镉、、汞汞、六价铬总锌层不得用于食．品区。和青铜材料，应符合NN黄SS铜FF／／ (Cr6+)四种 重金属 的总和。 对铝合金 。 定 了锻制铝 ANsI o0 的规定 。 对铝合 ，，规定 了锻制铝 项 目：国家质检总局 2013年科技计划项 目 (2013QK296)。 《轻工标准与质量》 2014车第 3期 ·25 · (续表) 2 金属制品中重金属的迁移限量 入食品，也是安全合理的。因此 ，评估食品接触制品有 有害物质或元素对人体