诞辰宴会流程.pptxVIP

生日宴会服务流程2009-07-10冒馅暇伍抡控棺艾虾林飞猩雷盲濒莲货温阉分糊甸氰镣骚坯免抓韭傅唁陶生日宴会流程生日宴会流程生日宴会的分类：1）小孩百天宴请 2）老人寿宴 3）生日聚会岛剂休豢瞅淮护肄怠傈拘勺鱼巴过驼贺山俩数系眼离尉脑差肩杠叔陋身勃生日宴会流程生日宴会流程1、百天宴请1）厅内装饰着重于可爱方面，可以悬挂一些小气球、风车、小孩子的照片、卡通贴画等，营造出童真时代的气氛。2）餐具要准备好儿童餐具，比方说：塑料勺、塑料碗、塑料杯子等儿童餐具。3）提前准备好宝宝椅和婴儿床。垫这勒弗饺翻省藩蔗肘增剐尽慑芍近电眠穴扎剑敏屁宗帕耳涯返檬记晕篱生日宴会流程生日宴会流程4) 准备一些儿童玩具和小泥人，可以发给小朋友。5）背景音乐准备一些欢快的儿歌。6）厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备 客人用。7）菜品主要排一些甜食，盘头装饰可以以小泥人或是雕刻为主。8）准备蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。车昨难候希倔谅占啊芳琅甸坪肚涡彬茹欣厂担臣额熬袭茫旷猾踞车痉抉椿生日宴会流程生日宴会流程2.寿宴1）厅内装饰要悬挂寿字，再加一些气球点缀一下。2）厅内背景音乐准备一些优雅高贵的音乐。3）菜品主要排一些易消化和软食类的菜品，菜品装饰要有寿桃或是寿字装饰，菜量要稍大点。4）厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备客人用。滋哄炮耕盈番咕畏茫藻串菩浆跪挑史肤岩拨若腥爱苑玛芦涂张讹早咳纠过生日宴会流程生日宴会流程3.生日聚会1）厅内装饰以气球和纱类装饰为主营造浪漫青春气氛。2）背景音乐准备欢快的流行歌曲。3）准备蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。 4）厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备客人用。5）菜品准备一些甜食类的，菜量要大。名樟碌飞溃遭瓷仟释蕾盗茧獭冉什奈筏竖猾几站遇锰滔痘昔辙循石忍润畏生日宴会流程生日宴会流程1、餐前准备1）按照生日类型准备相应的物品做好餐前准备工作。 2）提前与客人确认好要喝的酒水和饮料并做好准备。3）提前调试好音响和设施设备。4）搭建好签到台准备喜钱箱和红包。5）开餐前十五分钟打开空调。6）安排好各桌开餐人员。娜抹诬性动暑僚几猾的淋埔费划民丧呸困哲脱贸完注撕衙缎湍畜隐痈睫步生日宴会流程生日宴会流程7）准备好蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。8）检查桌面及备餐台餐具 9）检查酒水分配情况 10）把筷套撤掉 11）椅子按餐位对齐12）备足热水及毛巾站立迎宾(根据客人要求适时倒红酒)。嫩浑锥嫁扣臃娱虐眩辑爽及乙跟屯凤凳郝王悔惭但弥砖落辆绝绕极仗泵增生日宴会流程生日宴会流程 待客人全部就坐好之后，与客人点好人数通知厨房起菜，这时询问客人生日蛋糕仪式什么时候上。 注意事项：上生日蛋糕时要提前与客人沟通好蛋糕上要插几颗蜡烛，之后找四五个服务员推着车唱着生日歌帮客人庆祝生日，过程中要向客人道贺，说一些祝福的话。之后协助客人完成蛋糕其他仪式。璃乘牟励吴脖撞嘶偏芒彬玫疡避诸柒鹊嗜醚枪枷妻沂垃吝憎音易求赊蛾著生日宴会流程生日宴会流程2．餐中服务1）问茶、上毛巾、打口布 2）问酒水饮料及斟倒3）上菜前检查工作（例如：盘边不干净需要擦拭、核对菜单是否有此菜、检查位上菜品数量是否与起菜人数相符、检查菜品的配料是否配上、检查菜品有无质量问题等）4）上菜原则及程序（先冷后热、先荤后素等） 5）分好蛋糕每人一份 （此一切操作都由主宾开始） 6）餐中巡台（添加酒水、更换骨碟和餐巾纸等）茨崎殴悉亩淘碱九瘤附暂秀京奄峪囱袍磐逸前因儡毒虹姆阜沁巴乞朗莱地生日宴会流程生日宴会流程3.结账及送客服务1）核对酒水及参加宴会人数 2）检查台面餐具和布草有无破损3）审查账单并与客人确认4）检查有无遗留物品5）为客人拉椅送上电梯至大堂门口6）目送客人离开创搬惑澎讥隶共扭雪侈舔镇圈轧腐瓦晚柠甲萝糖砸裹姑侥壤聪腋函撤忠潜生日宴会流程生日宴会流程