初中科学复习生物部分 第九讲人的器官及系统(二).doc

初中科学总复习生物部分 第九讲 人的器官及系统（二） 消化系统 食物与摄食 一、热量价 食物的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和纤维素等七大类。动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同 二、食物中的营养素及其作用 1.水：构成细胞的主要成分。体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。 2.糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体所需能量的主要来源。在大米、小麦、马铃薯、土豆等食物中含量较高。 3.蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能量。 4.脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以提供人体所需能量时，才会分解脂肪提供能量。 5.无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状） 6.食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等 7.维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。 名称 缺乏症 主要来源 维生素A 夜盲症、角膜干燥症 肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜 维生素B1 脚气病 米糠、麦麸、卵黄、酵母 维生素B2 口角炎、唇裂症 卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝 维生素C 坏血病 蔬菜、水果 维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 鱼肝油、卵黄 维生素E 不育、流产、肌肉萎缩等 谷物胚芽、植物油、绿叶蔬菜 小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。 维生素的发现：卡西米尔·芬克于1911年首先从米糠中找到了这种物质，命名为维他命，后来改称为维生素。为此，1929年，卡西米尔·芬克荣获了诺贝尔医学和生理学奖。 三、动物的摄食 介绍：由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，它们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式和捕食器官。 1.海葵：触手 2.昆虫：口器 蛾蝶类——虹吸式口器　　 蝇类——舐吸式口器　　　蜂类——嚼吸式口器 蚊类——刺吸式口器 蝗虫——咀嚼式口器 3.鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。 四、人消化系统的重要器官——牙 牙的作用：人取食和消化的重要器官。 人的乳牙的总数为20颗，恒牙的总数为28～32颗。 1.牙的组成： 牙冠——牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。 牙颈——牙冠与牙根的交界处称为牙颈。 牙根——牙被牙骨质所覆盖的部分。 2.牙的分类： 按形态及功能分： 切牙——位于口腔前部，共8个，其主要功能为切割食物。 尖牙——位于口角处，共4个，牙冠粗壮，牙根长而粗，主要功能为穿刺和撕裂食物。 前磨牙——又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是协助尖牙撕 食物的消化与吸收： 一、消化系统 组成：一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺 1.消化道：如图从上到下依次是口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 2.消化腺： 分类：一类是位于消化道外的大消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。 功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺 流入的部位 口腔 胃 十二指肠 胆囊 小肠 消化液 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液 二、食物的消化和吸收 　1.口腔中的牙在消化食物时的作用： 　　——切割、磨碎食物；同时还使食物和唾液中的唾液淀粉酶充分接触。 2.胃壁很厚的肌肉层起研磨食物作用？有关的消化腺是胃腺，它分泌产生胃液，消化蛋白质 　3.除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有胰液、胆汁流入小肠，胰液主要消化蛋白质、糖类和脂肪。而胆汁主要消化脂肪。 4.小肠表面的皱襞和小肠绒毛：大大地增加了小肠的吸收面积 5.食物中的蛋白质、脂肪、糖类在消化道中分解后的最终产物： 　　糖　类：葡萄糖 　　蛋白质：氨基酸 　　脂　肪：甘油＋脂肪酸 6.七大类营养素在消化道被吸收的情况： 　　胃：少量的酒精和水 　 小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、 　　维生素、无机盐 　 大肠：少量的水、无机盐和部分维生素 7.酶：生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。是一种生物催化剂。 血液循环系统 一、体内物质的运输 1．血液包括 血浆（55%）和 血细胞 （45%）。 血浆：作用 运载血细