烟台苹果产业存在问题与发展对策.pdf

烟台果树2014-4(总128) 题 ^_蓐： 烟台苹果产业存在问题与发展对策 马德功 田利光 山东省烟 台市果茶工作站．264001 烟台是多种落叶果树的适宜栽培区．以苹 智慧，创造了苹果幼树早期丰产技术 ，并推广应 果、大樱桃和莱 阳梨驰名中外 ，特别是苹果 ．栽 用于生产 ，实现了乔化 、短枝型品种 、矮化中间 培历史悠久 ，生产规模大 ．管理水平相对较高 。 砧苹果树 的3年开花 、5-6年丰产 ．推动了烟 台 形成了完整的产业 ．取得 了巨大的经济和社会 市苹果产量和经济效益的大幅提高．这套技术 效益 ．为当地社会的发展和人文素质的提高做 的核心是研究出了 “苹果周年整形修剪技术”． 出了决定性贡献 但是．烟台苹果产业与世界苹 将苹果树 的促花技术在前人定性研究的基础 果产业的发展现状和水平相比．仍存在 巨大的 上 。进行定时定量的研究．形成 了行之有效的配 差距 笔者从专业技术人员的角度审视 ．主要表 套技术 。时至今 日．烟台市苹果的主要栽种模式 现在 以下几个方面 仍然沿用的是乔化稀植、密植和短枝型与中间 砧密植栽培模式 ．而世界先进苹果生产国已经 1 烟台苹果产业存在的问题 全面推广矮化 自根砧的栽培模式 1．1 理念上的差异 1．4 管理技术落后 目前全世界先进苹果产业的从业者．都将 整形修剪技术繁杂．劳动效率低。首先，乔 追求经济效益的最大化与资源的保护式利用、 化稀植情况下推行的整形修剪技术 ．难 以实现 劳动者保护、质量安全、统筹科学规划等相结 建造优质丰产树形和早实丰产 的统一 ．且操作 合 而本市除了近几年开始重视质量提高和质 繁杂 ，不便掌握 ，果品产量不稳 ．质量参差不齐， 量安全外 ．整个产业各个环节唯一真正贯彻始 不能机械作业 ．劳动强度大 。劳动生产率低下 。 终的就是经济效益．其余与人类安全生活．可持 利用乔砧加人工与生物技术结合、短枝型品种 续发展息息相关的许多环节都被忽略。 的密植栽培．前期丰产可以实现 ．在进入盛果期 1．2 产业化水平低 后，容易产生严重的郁闭，通风透光差 。从而严 全市苹果产业的相关环节严重脱钩 ．分散 重影响果品产量和质量的稳定与提高，管理费 决策，分散发展，有时相互坑骗 。市场调研、信息 力 ．不能机械作业 ．成本高 。而利用矮化砧木做 采集多是蜻蜓点水．发布的信息多是一孔之见． 中间砧的密植园．由于选用 的树形和整形修剪 往往与现实相悖。相关的科研教学、生产技术推 技术不对 ．虽然前期能够实现早实丰产．但大多 广部门和科技人员．多数情况下，只从各 自专业 数都在成龄后趋向乔化．产量、质量难 以维持和 角度出发 ．提出相关 的技术方案 ．很少有统筹全 改善 ．形成了与乔砧人工矮化 ，利用短枝型品种 面的科学可行的方案。供从业者们在决策、施工 矮化栽培的类似局面 和运营中使用 ．形成了目前的苹果产业实际上 1．5 盲 目施肥 ．滥用农药 的有业无化格局 果农为了获得高产，盲 目施肥。据调查测算， 1．3 种植模式落后