第三章_有机化合物第三节乙醇乙酸1.ppt

判断酒后驾车的方法： 使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。 １、 已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答 烃的衍生物的概念： 烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物，称为烃的衍生物。 几种常见的官能团名称和符号为： 设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱. 方程式听写 酯类广泛存在于自然界中 低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 课堂延伸 一元醇通式：Ｒ－ＯＨ 一元饱和醇通式：ＣｎＨ２ｎ＋２Ｏ 多元饱和醇通式：ＣｎＨ２ｎ＋２Ｏｎ 一元羧酸通式：Ｒ－ＣＯＯＨ 一元饱和羧酸通式：ＣｎＨ２ｎＯ２ 一元饱和羧酸酯通式：ＣｎＨ２ｎＯ２ 一元饱和羧酸酯的性质 能发生水解反应： 练习: ７.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 防止发生倒吸 第三节 生活中两种常见的有机物 -----乙酸（第二课时） O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结： 练 习 C 1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 2． 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D 3、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D “酒是陈的香” 3.乙酸的用途 工业发酵法制乙醇流程 ②粉碎 ③蒸煮 ④糖化 ⑤发酵 ⑥蒸馏 (增大面积) (产生糖) (产生乙醇) 95%乙醇 糖化酶 酵母菌 ①除杂 乙烯水化法制乙醇流程 95%工业酒精 精馏塔 加热炉 (水化反应) (精馏) 水合器 (加热) 乙烯气 乙烯气(循环使用) 乙烯气 15%乙醇 乙醇气 残液 磷 酸 (催化剂) 硅藻土 净化水 1750C 冷凝器 官能团的概念 决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。 －COOH或 －Ｃ－OH －CHO或 －Ｃ－Ｈ －NO2 －OH －X 符号 羧基 醛基 硝基 羟基 卤素 原子 名称 Ｏ Ｏ 碳碳双键、碳碳三键 一、乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构式： H—C—C—O—H H H H H 二、乙醇的物理性质 无色、特殊香味、比水轻、沸点为780C、易挥发、 能溶解多种有机物和无机物、能与水以任意比互溶。 三、乙醇的化学性质 跟钠反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 跟氢卤酸反应 C2H5 OH + HBr C2H5Br + H2O 浓硫酸 氧化反应 2CH3CH2OH + O2 Cu 2CH3CHO + 2H2O C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 燃烧 CH3CH2OH 浓硫酸 1700C CH2 CH2 ↑ + H2O 消去反应： 消去一个小分子，生成不饱和物质的反应 归纳 １. 下列物质不能用来萃取溴水中的溴的是 苯 乙醇 四氯化碳 汽油 A B C D 课堂练习 解： 因为乙醇与水互溶，所以选D 萃取剂必须符合以下三个条件： 1.不溶于原溶剂，且密度相差较大。 2.溶质在萃取剂中的溶解度比在原溶剂 3.不能与溶质和原溶剂发生反应。 中大。 D ２. 常用来检验乙醇中是否含有水的物质是 胆矾 氧化钙 无水硫酸铜 氯化钙 A B C 解： 因为CuSO4+5H2O==CuSO4 5H2O 白色 蓝色 所以应选B 课堂练习 第三节 生活中两种常见的有机物 -----乙酸（第一课时） 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放