窑火的记忆——德化传统龙窑装烧技艺.pdf

窑火的记忆 — — 德化传统龙窑装烧技艺 陈建中 ／撰文 德化素以 “中国白”fB】anc dechine)著称于世 。从考古资 料上看 ，德化 自商厨时期建窑 烧瓷开始，就有烧窑匠师在为 德化窑火默默地奉献。在漫长 的发展过程中，德化窑工总结 了一套具有 自己知识产权的 龙窑装烧技艺，并在德化龙窑 的窑火繁衍 中代代相传。 随着岁月的流失，许多记 忆 中的传统烧制技艺在传承 中不断发展，在发展中不断创 新。有的技艺已面 目全非，进 史料记述和幸存的实物 中部 找不到它们的影子。但是 ，他 们 以实际的存在 实现 了 自我 创新 的诺言。 一福 l二…… f删 士 ． 对称的窑门，窑门旁砌筑有护窑墙。烧炉时，利用前低、 厂旦 窑炉是瓷泥坯胎烧成瓷器的设施 。 窑炉这种 后高的高度差，使火焰 自然上升 ，不断向后、向上传递， 烧瓷设施的结构随着年代的不 同和筑窑师傅的不同， 在热浪上升过程中充分利用余热。 而有所变化。德化 自商周时期开始使用窑炉烧制瓷器， 元代时，为了改进窑内气氛，提升产品质量，德 历代筑窑无数，但因年代久远多数坍塌而掩埋地下， 化的窑工们对龙窑的结构进行了改进。改进的方法是 有的受泥石流等 自然灾害的破坏而消失。现在还能看 根据实际情况在窑内设置隔墙 ．并在隔墙下留一排通 到保留完好的旧窑炉，只是极少数清末、民国时期修 火道，这一结构的烧瓷窑炉被称为分室龙窑，又称 “鸡 筑或20世纪 5o、60年代修筑的窑炉。为了弄清德化窑 笼窑”。窑底与龙窑同，呈斜面。主要结构有窑头、 烧瓷窑炉的结构特征．一代一代的考古工作者做了大 窑室、窑尾 3部分。窑头有火膛 ，窑室两侧有护墙， 量的工作，通过史料的调查、野外窑址的考古发掘、 方言俗称 “窑乳 。 与现存窑炉的使用对比研究，使德化窑窑炉的结构浮 分室龙窑每一窑室单独券顶 ，因整条窑炉外观造 出水面。古代德化窑烧瓷窑炉以龙窑为基本结构 ，在 型一个券顶接一个券顶，像一个个鸡笼排在一起 ， 鸡“ 不同的历史时期又有一定的改进、发展。龙窑始于何 笼窑”由此得名。从屈斗宫考古发掘出土的窑基看 ， 时 商周时期的寮 田尖山窑址虽有发现窑炉的断面， 分室龙窑窑体宽大，火膛狭小，窑室之间设有隔墙 ， 但因没有正式进行考古发掘而无法定论。从考古发现 墙下有通火孔，窑底两边有通火道 ，是典型的氧化倒 和现存的窑炉结构分析，在漫长的历史长河 中，精彩 焰窑结构。 的德化窑瓷器烧制技艺是在不断的传承中发展，并在 明末清初 ，为适应烧制青花瓷和市场需求，德化 不断的发展中创新。 的窑工又在分室龙窑的基础上创新，创建了阶级窑， 德化龙窑俗称 “蛇 目窑”，始建于唐末五代。初 又称 “大窑 。窑炉依山坡而建 ，坡度一般在 l0至 l5 建时，窑炉窄、短，长度约在 20米左右。北宋时，龙 度左右 ，采用 当地 的专用窑砖砌筑。阶级窑一般 由3 窑窑身开始向宽、向长发展 ，长度比唐末五代有所增加， 至 9个窑室组成，窑底平 ，后问窑室 比前间稍高，形 约在 30米长左右。南宋时，为满足市场需求，窑体加 成一级一级的台阶，而被称为阶级窑。阶级窑的窑业 宽，宽身加长，窑底铺沙。这一时期，窑身坡度较小， 技术在明清时期已传入东洋 ，日本同时期建造的烧瓷 在 10至 l8度之间。这种窑炉适应性能好，明清时期仍 窑炉与德化的阶级窑相似 ，故东洋称之为 “串窑的始 被继续选用。龙窑结构合理 ，容量大，升温快，窑腔 祖”。窑炉的窑室一间比一间大 ，窑头为横排的燃烧室， 内温度较均匀，成品率较高，败窑少，操作简易。 每间隔墙下有通火孔，通火孔后为窑室 的燃烧沟。主 龙窑依 山势斜坡而建，从下往上看，形状似一条 要结构有窑头、燃烧室、窑室、通火孔、燃烧沟、窑门、