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走进“食品标签”的世界 11食品1班第一小组 组员： 主要内容： 1、食品标签的强制性和非强制性标示内容 及国产饮料食品标签分析、酒类标签分析 2、进口食品标签标示内容及进口饮料的标签分析 * * 食品标签的强制性标示 内容：食品名称， 配料清单， 配料的定量标示， 净含量和沥干物（固形物）含量， 制造者、经销商的名称和地址， 日期标示和贮藏证明， 产品标准号， 质量等级， 其他强制性标示内容 补充：质量等级还必须具体根据各种食品的 产品的类型来确定。 比如：蜜饯、果脯等产品根据其最后的产品物理性状分级；而果汁饮料、凉茶饮料是经过同一条生产线上出来，不分等级。 配料的定量标示：（根据国标GB7718-2011预包装食品标签通则） 若在食品标签或是食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料成分的添加量或在成品中的含量。例如：高钙饼干（钙添加量：1.5%） 若在食品标签特别强调一种或多种配料成分的含量较低或无时，应标示所强调配料成分在成品中的含量。例如：低糖橘汁汽水（含糖量：4%） 食品名称中提及的一些配料成分未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品上的含量。 * * 非强制性标示内容 批号、食用方法、能量、营养素等 伊利牛奶 产品标准代号：Q/NYLA 0003S 生产日期：见盒顶部 保质期：常温密闭条件下8个月 贮存条件：未开启前 无需冷藏 开启之后请贮存于2℃—6℃ 并于两日内饮完 友情提示：冷藏后更好喝，可能会有少量蛋白质沉淀和乳脂肪上浮，属正常现象，饮用前请摇匀 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 产地及地址：内蒙古呼和浩特市金山开发区金山大道1号 食品生产许可证号：QS1501 0601 0747 受托厂：福建长富乳品有限公司（C17） 产地及地址：福建省南平市延平去长富路168号 食品生产许可证号：QS3507 0601 0155 国产饮料食品标签分析 日期标志 蓝色字体为强制性标识内容， 绿色字体为非强制性标识内容。 可口可乐芬达 营养成分表 芬达橙味汽水 配料：水、果葡糖浆、食品添加剂 （二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、甜菊糖苷、日落黄、柠檬黄）、食用香精 由芬达及fanta商标持有人可口可乐公司授权 厦门太古可口可乐饮料有限公司出品 地址：福建省厦门市金湖路99号 产地：福建省厦门市 电话：4008096868 食品生产许可证编号：QS3502 0501 0153 生产日期标于罐底 保质期：12个月 产品标准号：GB/T10792 贮藏条件：禁止加热或0℃以下冷冻，避免阳光直晒及高温，冷饮口味更佳。 食品名称 制造者的名称和地址 联系方式 营养成分表 产品种类：活菌型乳酸菌饮料 配料：水、白沙糖、脱脂乳粉、葡萄糖、柠檬酸、食用香精、植物乳杆菌、干酪乳杆菌 乳酸菌活菌数≥1*10＾6CFUml 生产日期：见瓶颈 贮存条件：2℃—6℃ 保质期：21天 运输温度：2℃—10℃ 温馨提示：饮前摇匀，口感更佳 标签认可号：31（2013）-1284 产品标准号：GB/T 21732 光明乳业股份有限公司 地址：上海市闵行区吴中路578 生产商：光明乳业股份有限公司乳品工厂 地址：上海市闵行区吴中路489号 产地：上海市 生产许可证：QS3112 0601 0235 光明服务热线：021大家跟我来认一认这个食品标签！ * * 酒精度： 凡是饮料酒，均应标示酒精度。标示酒精度时，应以“酒精度”作为标题，以“%vol”为单位标示 。 原麦汁、原果汁含量： 啤酒应标示“原麦汁浓度”。其标注方式：柏拉图度”符号“°P”表示；在GB/T 17204－1998修订前，可以使用符号“°”表示原麦汁浓度，如“原麦汁浓度：12°”。 酒类的标签（GB10344-2005预包装饮料酒标签通则） 在饮料酒生产与加工中使用的加工助剂，不需要在“原料”或“原料与辅料”中标示。 * * 长城干红葡萄酒 酒精度：11.5%vol 产品类型：干型 净含量：750ml 保质期：10年 生产日期：见封帽处 生产许可证编号：QS1303 1502 0018 产品标准号：GB15037-2006 储存条件：5-25℃避光卧放或侧放，有少量沉淀不影响饮用 原料：葡萄、葡萄汁（100%）食用添加剂（微量二氧化硫） 长城商标持有人 中粮集团有限公司授权 中粮华夏长城葡萄酒有限公司生产 产地：河北秦皇岛昌黎 厂