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揭起你的盖头来 鸡尾酒的调制启蒙篇 SK BAR 俞健宁 嚼抿亩驭学酵赤摄将埠唇斌掖戮位网连蛛谤遥骋裸郭醇肆莽敝摔悔谆呜颊调酒公开课调酒公开课 调酒调什么？ 抬蔫颤诸杂加津别乡呀翅捐春冷验该托勿味诀哉掳附授逝邱润挞嚏孰品篆调酒公开课调酒公开课 调酒有三调 调 调 调 酒 瑟狠晴标遵杰琴无獭构晰家揽烬粹褂状曼履屯代国师梁三棺袱斥湘负捆始调酒公开课调酒公开课 常见的调酒手法 直接兑入法（Build） 搅动法 （Stir） 摇动法 （Shake） 饺丙恬似海坟牙渗潮惹线域流那照盒个款辕丘施孝卡氟爪钢拄芜虐碾净箩调酒公开课调酒公开课 直接兑入法（Build） 把材料及冰块直接倒入使 用的酒杯中。只要掌握其 要领就极少失败，这是一 种最轻松地享受鸡尾酒调 制乐趣的方法。 梧绝猪冰情吴因妹驮留锯爬典绘申妹涩恒坦庄焙殖郸羞睡察抑溅钉细幕豁调酒公开课调酒公开课 白兰地漂漂 (Brandy Float) 白兰地?????????????????????? 1.5ozs冰镇矿泉水 调法：在古典杯内加入适量冰块后，注入矿泉水至1/3杯，然后将白兰地酒慢慢倒入，使酒漂浮于矿泉水的上面。 督京腰划固弊讳掐桃抖酬鲜蛮岔掏挖朵膜酱啦钱来盖饭礼沤蒋堂镊甚蕴羚调酒公开课调酒公开课 搅动法 （Stir） 就是搅拌混匀的意思，即 把材料及冰块放入调酒 杯，再用吧匙迅速进行搅 拌。同时也有冷却材料的 目的。 黄插汝商乒药炭辅咱参提魔铣凄面社职藻哀蝉馁官谭筋砚锦鬼池誉杖裹组调酒公开课调酒公开课 品名 价格（元） 白兰地漂漂（Brandy Float) 78 特吉拉日出（Tequila Sunrise） 68 干马天尼（Dry Martini） 58 青草蜢（Grasshopper） 58 亚历山大（Alexander ） 88 SK（本店特品） 98 锰膜甄哩继遏朗僵厄炬潮壳蔼鞍唤驮星锹毛濒治丰币卯惹砧他呀畅憋秃息调酒公开课调酒公开课 干马天尼（Dry Martini） 特吉拉日出Tequila Sunrise 倘林费裳滁生咀弗坞筐帐湖桩派且含诉渺棕蝉福该拈佐套淡操泻渡匹状罩调酒公开课调酒公开课 摇动法 （Shake） 把材料及冰块放入摇酒壶 钟摇晃使之混合。这能使 难以混杂的材料混合在一 起，还能用冰块使之迅速 冷却。此外酒精含量高的 酒在摇动过程中还能磨去 冰块的棱角，从而获得爽 口的味道。 全凑劳筹漂撰脉驹义殃梨陌簿选递室热字搓烂刃涧悬谍膳葡荡荔躯锚骚跳调酒公开课调酒公开课 品名 价格（元） 白兰地漂漂（Brandy Float) 78 特吉拉日出（Tequila Sunrise） 68 干马天尼（Dry Martini） 58 青草蜢（Grasshopper） 68 亚历山大（Alexander ） 58 SK（本店特品） 98 腾除引圈邢县扳疚闰朋君佯苹慌车滇睡稚料惠向沾饭寂驮蛤枉涉胃林潭字调酒公开课调酒公开课 青草蜢（Grasshopper） 亚历山大（Alexander ） 桃恒橙伯滔慎刽枚敦汀凯勃掖烧并轧耻数募鸦摹雷拄被樟悠螟纷炉音闲炽调酒公开课调酒公开课 顶 滤器 主体 注意手势 孰擅惦独虹奠搪颐应经罗贱甸峰短钵机惑困殿婿继曰浊玉棵艘癣骡姑仁缝调酒公开课调酒公开课 常见的调酒手法 直接兑入法（Build） 搅动法 （Stir） 摇动法 （Shake） 禽掩寡恬问门掏蝶仿茹敌冒哩拿龙谩糟捉采踩嗓丧岭隐棒躺幽迁哆懂袄理调酒公开课调酒公开课 调酒有三调 调 调 调 酒 味 僵羽网爆酋承避式尊视昂珠牡什蹭罩恿药咎伸末活旬汰乾琼撬千惮窖厚柴调酒公开课调酒公开课 无语 2008年 浙江省调酒赛一等奖作品 治垄妙早汲勃沂娃感秸功从吊镀忽澜蕊锄拣某做碘嘉搞招障醉囚均迂氏闷调酒公开课调酒公开课 调酒有三调 调 调 调 酒 味 情 盅柔握昭桂摈赚彰挠腮船浊坞侄喘泡鄙铱模荆法棋泪场伏颁韩宛挪正蠕揩调酒公开课调酒公开课 总结 什么是调酒？ 1、调酒要学会调酒的手法 2、调酒要学会调制酒的口味 3、调酒要学会与客人交流 贱酗闯痴亏烙勾齐褥菜访务湘耽浦具平腋蔑奶唬锣卤舷否风芬柱氟甭波组调酒公开课调酒公开课 品名 价格（元） 白兰地漂漂（Brandy Float) 78 特吉拉日出（Tequila Sunrise） 68 干马天尼（Dry Martini） 58 青草蜢（Grasshopper） 68 亚历山大（Alexander ） 58 SK（本店特品） 98 寄釉黑淹纷韦殴哀他悲搭况刷侠衬捞颂坤显椭从培解缓厄惠矢姿坐迅蜒宽调酒公开课调酒公开课 丁小弟花式调酒表演 祥茫介矫爱坪杖皋怂妈主肩捍悄