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世界 3 大产肉国主要肉类生产情况对比李静中国!美国和巴西是世界上 ! 大产肉国也中国是世界肉类生产第一大国肉类总产量是世界肉类贸易中占重要地位的国家对这 ! 个国家的肉类生产进行分析可折射出世界肉类生 产的现状与趋势# 以下根据 #$ 公布的统计数 据对 % 国主要肉类品种的总产量!平均单产!人 均占有量和进出口情况作一简要分析$占全球肉类总产量的 ,.-0 但去年初受% 禽流感影响鸡肉产量同比下降 ’.%(0 但猪肉生产 同比增长 %.,0牛肉生产同比增长 (.-)0肉类 总产量同比增长 .(/0$ 中国的主产肉类是猪肉’’(年 中国猪肉产量达 ( **) 万 + 占世界猪肉 总产量的 (*.)/0占国内肉类总产量的 /).*(0$ 相比之下中国的鸡肉和牛肉产量显得很低’图 -($’’( 年中国鸡肉产量为 3(* 万 +占国内肉类总 产量的 -%.’(0占世界鸡肉产量的 -%.4,0在世# $%% 年中美巴 ’ 国主要肉类产量对比’’( 年世界虽然经历了%疯牛病!%禽流感 等风波 肉类产量仍然高达 ) *)’ 万 + 比’’% 年的 ) %(, 万 + 增长 -./0其中主要的肉界上排名第二 位于美国之后)中国牛肉产量为类产品为猪肉!鸡肉和牛肉肉类总产量排名前 %位的为中国!美国和巴西’表 -($ ’’( 年 % 国肉 类总产量占世界肉类总产量的 )-.’%0 比 ’’% 年的 )’.)10增加 ’.() 个百分点$/* 万 +占国内肉类总产量的 ,./%0占世界牛肉产量的 -’./,0在世界上排名第三 位于美国和 巴西之后$ 由于欧!美!日本等发达国家和地区相 继发生%疯牛病疫情而中国属于%无疫区中国 产牛肉逐渐得到世界消费者的青睐 肉牛产业得 到各级政府的重视近年来发展得较为迅速$表 ($%%’)*%% 年 ’ 国及世界主要肉类产量比较 万 +中国美国巴西世界猪肉’’%’’(同比’’%’’(同比’’%’’(同比’’%’’(同比( /(( **)%.,04)-4(*5’.%(0/’/* (.-)0* ’4’* /(.(/04’/4%%%.’)0- (4- ))( (.-’0- ’(- --6/.4-7% 14-% 11)6’.-)0%’/%---./*0**/1/*--.*’0*%****.)0- 1%4- 441.%04 1)1-’ ’%4-.1(0/ )1’/ **.40) 1%’) 1*’’./40) %(1) *)’-.)40鸡肉牛肉肉类总计图 - ’’( 年 % 大产肉国主要肉类生产对比数据整理自 2$’’’( 年 - 月 ’ 日最新版(美 国 受 % 疯 牛 病 影 响 牛 肉 生 产 同 比 下 降/.4-0给肉类生产造成了巨大的损失虽然猪肉 生产同比增长 %.’)0鸡肉生产同比增长 (.-’0但是肉类总产量还是同比下降 ’.-)0$但美国的李静!中国饲料工业协会信息中心36饲料广角环球瞭望!!年第 期!!#$ %!’$ (’)#*+鸡肉和牛肉产量仍然位居世界第一!鸡肉产量占 世界鸡肉产量的 !!#$%!牛肉产量占世界牛肉产*- ./!是中国的 (, 倍!’’( 年中国鸡的平均胴体重为 +, ./美量的 #’%!其产量优势短期内无法撼动鸡肉国为 ,( ./! 是中国的 !, 倍# 巴西为 -$ ./!是中国的 !’ 倍#世界平均水平为 ($ ./!是中 国的 ’- 倍是美国产量最高的肉类!!’’( 年产量为 $$( 万 )!占美国国内肉类总产量的 (’’%#牛肉产量为 ! 万 )!占美国国内肉类总产量的 !**$%#猪肉产量 为 #++ 万 )!占美国国内肉类总产量的 !(’!%!占 世界猪肉产量的 #!#%!在世界上排名第二!位于 中国之后巴西肉类生产发展迅速成为一大亮点!肉类 总产量同比增长 *+!% 其中增长最快的是鸡肉!表 # #$$% 年 国及世界肉类单产比较中国美国巴西世界猪屠宰数0万头胴体重01./0头2 鸡屠宰数0亿只 胴体重03./0头2 牛屠宰数0万头 胴体重03./0头2-! ,!+,-*-*#+, ( #$,,!-(’ +’’#’-*#$,(+ (*’+!!+ *(’*$!--$+ -$’!+!, *-#,*$(-,($+ -’!*-同比增长达到 ,’%# 其次是牛肉!同比增长,$!%#猪肉并不是巴西的主产肉类!总产量并不高!同比增长也只有 -,% !’’( 年巴西的鸡肉 产量达到 *-, 万 )!占国内肉类总产量的 (+$!%! 占世界鸡肉产量的 !*’%! 在世界上排名第三! 位于美国和中国之后#牛肉产量达到 ,,, 万 )!占巴西国内肉类总产量的 +#’%!占世界牛肉产量的 +!(%!在世界上排名第二!位于美国之后#猪肉 产 量 为 +