德州市食用油加工现状分析.pdfVIP

Manage 德州市食用油加工现状分析 口丁晓倩王艳芹 内容摘要：近年来伴随着经济的强劲增长．使用有需求持续上升潜力较大， 国内油脂压榨和精炼行业快速发展起来。本文就德州的食用油加工做一个分 析．主要通过花生油、大豆油、小麦香油、棉油来分析，通过对德州市食用油的 分析。针对食用油加工方面存在的问题提出了对策建议，以进一步了解和改善 食用油加工的成本。 关键词：食用油；加工；成本；综合利用；优 良品种 引言 地区荣光植物油厂花生油批发价格为 l8．5 16000元 ／吨，浓香油报价 18000元 ／吨，莱 食用油也称为 “食油”，是指在制作食 元 ，公斤 ，由此可见，德州花生油销售水平 芜玉金香一级压榨花生油报价 16000元 ／ 品过程中使用的动物或者植物油脂，由于 还较低。 吨。 原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见 (二)德州市大豆原料质量制约着大豆 (四)德州棉油企业加工设备落后 ，产 的食用油多为植物油脂，包括粟米油 、花生 加工生产与经济指标，还有外观质量 ，成熟 品单一，正在向精 、深加工方 向转化。该市 油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵 度差使脂肪与蛋白含量降低 ，产成品出油 粮油加工企业普遍加工量小，设备落后。产 花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油等等。食 率低，豆油期货主力开盘7100元，而山东 品主要是特米 、特一粉、二级菜籽油为主， 用油是人类膳食组成部分 ，也是人类三大 日照是7000元。而就全国来看，由于行业 加工水平停留在初级加工上，产品开发度 营养素之一 ，是人体重要能源和营养源，同 竞争加剧，南方一些加工菜籽的油厂纷纷 浅，产品附加值低。山东夏津地区水洗棉油 时也是食品工业重要基础原料。 目前食用 改装上马大豆加工生产线，个别厂还增设 报价5900元 ，吨。因国产棉籽货少难收，山 油市场质量安全参差不齐，存在诸多安全 大豆加工线；而北方一些较大的粮食企业 东收购价在 1．43—1．46元 ／斤，进 口棉籽价 问题 ，这对消费者身体健康 、社会稳定及和 为抢 占南方的豆粕市场，也竟相在沿海地 格高企，到厂价普遍在3220—3300元 ／吨， 谐都造成不利影响。本文针对德州市食用 区建厂；国内巨大的市场也吸引了一批外 而当前棉油报价弱势下调，棉粕高位滞涨 ， 油生产加工现状 、存在的问题 ，分析研究应 商来中国合资或独资办厂，至今已有不少 棉短绒行情阴跌 ，仅棉壳保持高位上涨行 对对策措施。 大型油厂建成，据资料介绍 ，目前国内大豆 情。棉副产品收入难以弥补棉籽高位行情 ， 德州市食用油~,-r-现状及存在 的压榨能力已达到2400万吨。而德州大豆 市场赢利困难 ，山东棉油厂每加工一吨棉 的问题 深加工能力较弱，绝大部分企业都以大豆 籽亏损额在20—4O元之间。· (一)德州花生油传统加工工艺主要有 的的粗加工为主，粗加工的数量和加工能 应对食用油加工存在问题的措施 压榨和溶剂提取等工艺，压榨法工艺简单 、 力 占全省大豆加工行业的70％以上，其中 研发花生油等食用油加工新技术。 无溶剂残留，产品安全、香味浓郁。但存在 油脂加工业的的企业数量多 ，单个企业的 随着花生油加工新技术如超临界萃 残油率较高、花生粕变形严重、花生粕较难 加工能力小。油脂加工业的数量 占52％以 取、超声波微波提取、水酶提取研究的不断 综合利用问题。溶剂提取法利用有机溶剂 上，而大豆的加工能力只占30％以上 ，平均 深入，其生产工艺将不断完善、与工业化生 拔