有关水产健康养殖专题.ppt

北京朝阳水产科技园 鱼苗养殖车间 蟹育苗温室 塔里木大学动物科学学院 shengaochen@163.com 请各位 批评指正， 所谓“ 绿色食品” , 是指遵循可持续发展原则,采用无公害生产技术,经专门机构检测认定, 使用无公害标志的安全、 无公害营养食品, 又称有机食品。 它是农业科学、 环境保护学、 食品卫生学、 食品工艺学、 食品营养学相结合的产物。 无公害水产品是绿色食品的一类。 在生产经营过程中,除了符合食品的营养卫生标准外,还必须同时符合以下条件:水产品或产品原产地生态环境质量必须符合《 绿色食品的产地环境技术条件》 ;水产养殖工艺必须符合绿色食品生产技术规程, 遵守绿色食品生产饲料和饲料添加剂安全准则及渔药安全准则;产品的包装、 贮运必须符合绿色食品包装、 贮运标准等。 国家环保总局《 有机食品认证管理办法》 规定了“ 有机食品” 的范围:符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求, 在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、 农药、 生长激素、 化学添加剂、 化学色素和防腐剂等化学物质, 不使用基因工程技术, 并通过本办法规定的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及加工品。 水产健康养殖----设施养殖 九十年代，传统的水产养殖业受到强烈的冲击，因此而导致了设施渔业的兴起，主要体现一些方面。 1设施渔业由来 基础设施简陋、陈旧、经济基础脆弱。根据1996年上海市的调查，其精养鱼池的固定资产每亩平均不到1000元。缺乏现代化、高层次养殖生产所必须的物质条件和综合经营规模。企业缺乏技术储备，无技术改造和扩大再生产资金，只能维持现状，在市场竞争中处于劣势。??? 1设施渔业由来 破坏性经营造成设施老化，固定资产贬值。八十年代在大中城市郊区，国家、集体投资建设了一大批商品鱼基地。目前不少商品鱼基地由于经营体制不顺利，导致破坏性经营，后果是池塘坍塌、池浅、设备陈旧老化，企业又无力进行池塘改造，造成固定资产贬值。 1设施渔业由来 养殖水域环境条件不断恶化。我国人口稠密地区的水域绝大部分都富营养化，例如全国有水质监测的1200多条河流中，有850条受到污染。在大中城市的郊区也由于种种原因，养殖水域污染日趋的严重，例如全国著名的池塘养鱼高产区-无锡河厥口的池塘养鱼业，因为梁溪河严重污染等原因而正逐步萎缩。 1设施渔业由来 养殖水域的二次污染十分严重。在淡水养殖方面：根据测算，养殖一吨淡水鱼，产生的粪便相当于20头肥猪的粪便量，其中污染最重的是网箱养鱼。例如北京的密云水库发展网箱养殖鲤鱼，亩产在两万公斤以上。经济效益可观。但是其后果是导致水库水质转肥，其氨态氮增加了7.3倍，活性磷酸盐增加了10.3倍，不得不禁止网箱养鱼，但是其后的治理费用，超过了网箱养鱼的利润。 1设施渔业由来 水产资源遭到严重的破坏，不少水域生态失衡。水域的过度开发，原有的水草资源破坏，草型湖泊转变为藻型湖泊。例如，阳澄湖原来水草的覆盖率很高，水质清晰。而现在阳澄湖围栏养蟹（300元/亩湖面），全湖布满网围，水草稀少，水质混浊，闻名全国的阳澄湖清水大闸蟹的命运令人担忧。 1设施渔业由来 水产养殖的种群混杂、种质退化。目前水产养殖的繁殖基地混乱，由于急功近利，繁殖亲本小型化已经屡见不鲜。其中最典型的是：1、异育银鲫-采用只生一胎的方式繁殖后代。2、河蟹-小绿蟹繁殖；辽蟹南移，种质混杂，长江水系正宗的中华绒毛蟹种质退化。 1设施渔业由来 科技储备严重不足，引进消化不力，技术更新速度缓慢。对机遇和信息缺乏敏感性，采取“以不变应万变”的态度，其直接的后果是产品与市场不相适应及养鱼成本上升经济效益下降。该混养特种水产，单养常规鱼类就没有积极性。 2设施渔业与传统渔业的区别 设施渔业是知识和资本密集型产业属于环境保护型、可持续发展的产业；而传统型的水产养殖业是劳动与资源（水、土地、饲料）密集型的产业，属于污染型靠天吃饭的产业。 2设施渔业与传统渔业的区别 环境保护型产业设施渔业的实施过程中最重要的一点是对资源环境的保护，其从生态环境的整体出发，既要合理利用资源、开发资源，又特别注意保护水域的生态环境，特别是保护水产资源（包括水草等）。 2设施渔业与传统渔业的区别 知识型产业?设施渔业是一项庞大的工程，其特点的本质是工业化养殖方式，较以往的农业化（池塘养殖）和牧业化（大面积水域养殖）相比，其对知识的需要量大大的增加。 2设施渔业与传统渔业的区别 资本密集型产业设施渔业的重点是渔业设施的现代化，例如温度的控制，水质的净化等等，都需要大量的资金。目前，各个省市都是围绕水产养殖生产的关键-特种水产品的苗种生产，来建立符合当地特点的育苗温室，建设温室工程。 2设施渔业与传统