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第二章 粮油加工原料预处理 第一节 筛选 一、基本原理 当物料流过筛面时与筛面产生相对运动，从而使物料在筛面上形成自动分级，相对筛孔粒度较小的物料可穿过筛孔，成为筛下物；相对粒度较大的物料沿筛面流下，即成为筛上物，由此完成筛选。 利用被筛物料之间粒度的差别借助筛孔分离杂质或将物料进行分级的方法 二、筛面的种类及构造 1.冲孔筛面 一般是由0.5-2.5mm厚低碳钢薄板上冲压出一定形状、大小以及一定排列形式的筛孔。 特点：坚固耐磨、不易变形、易达到筛面刚度要求 缺点：开孔率低、有效筛理面积小。 2、编织筛面 筛面由纵横金属丝编织而成 特点：开孔率较高、有效筛理面积大、筛理效率高、造 价低。 缺点：筛孔易变形、强度及耐用性较差。 3.筛孔形状与大小的选择 筛孔形状的确定与筛选物料的粒度及断面形状有关。筛孔的大小应按照被筛物料粒度大小来确定。 圆形孔 长圆形孔 三角形孔 鱼鳞孔 三、常见筛选设备及其应用 1.圆筒初清筛 2.TQLZ型振动筛 主要用于清除原料中的大、中、小杂质。可配用垂直吸风道对物料进行风选，以清除轻杂质和灰尘。 第二节 风选 一、基本原理 根据不同大小、形状和密度的物料与杂质颗粒具有不同的悬浮速度，由于物料的悬浮速度大于轻杂质，当物料和轻杂质的混合物落入一定速度的上升气流中时，物料穿过气流下落，而杂质被气流带走。 按气流方向分为：垂直、水平、倾斜气流风选。 按风选设备位置分为：吸式和吹式风选。 二、常见风选设备及其应用 1.垂直吸风分离器 2.循环气流风选器 第三节 比重分选 一、基本原理 比重分选是根据物料之间的比重、容重、摩擦系数及悬浮速度等物理性质的不同，利用它们在运动过程中产生的自动分级，借助适当的工作面进行分选 干法比重分选：以空气为介质 湿法比重分选：以水为介质 二、常见比重分选设备及其应用 1.比重去石机 吹式比重去石机 吸式比重去石机 2.重力分级去石机 第四节 磁选 一、基本原理 利用铁杂质与物料在导磁特性上的不同，采用具有一定磁感应强度的永磁体作为主要工作机构，在其有效的磁场范围内，可将原料中的铁杂质吸住，实现铁杂质与物料的分离。 二、常见磁选设备及其应用 1.永磁溜管 2.永磁滚筒 3.永磁筒 第五节 色选 一、基本原理 利用物料之间的色泽差异进行分选。光电探测器可测量物料反射光的强度，并与基准色板反射光的强度相比较，当信号大于预定值时，驱动喷射阀，将物料吹出。 二、常见色选设备及其应用 1.色选机 第六节 精选 一、基本原理 精选主要根据物料与杂质在长度、粒形方面的差异进行分离。其形式有袋孔和螺旋两种。 1.袋孔精选 颗粒沿长度方向进入袋孔。但是长 颗粒重心在承托面外，较早迭出， 短颗粒重心在承托面内，被袋孔举 高，另行收集。 2.螺旋精选 原料由抛道上端进入后，沿倾斜的抛道螺旋面流下，粒形不规则的麦粒可沿抛道做不规则滚滑动，运动线速度较低；荞子外形为球形，获得较大加速，并甩出轨道。 二、常见精选设备及其应用 1.长度分离设备 碟片精选机 碟片精选机内部图 滚筒精选机 2.形状分离设备 螺旋精选机（抛车） 华中农业大学楚天学院 粮油加工工艺 华中农业大学楚天学院 冲孔筛示意图 编织筛示意图 主要用于清除谷物原料中的秸秆、谷穗、麻绳、转石、泥块等大杂质。 去石筛面示意图 华中农业大学楚天学院 粮油加工工艺