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第五章 胶体溶液 湖南环境生物职业技术学院 李翔 * * 学习目标 ● 理解分散系的概念、分类及特点 ● 了解溶胶的重要性质，掌握溶胶的稳定性原因及聚沉方法 ●了解高分子化合物的概念、特性，理解高分子溶液对溶胶的保护作用 ●了解凝胶的概念、性质及形成原因，熟悉凝胶在医学上的意义 第一节 分散系 油水 泥水 NaCl溶液 分散剂（介质） 分散相（质） 分散系 Na+和Cl- 小土粒 小油滴 水 水 水 一、分散系的概念 （一） 分散系 1.分散系：一种物质(或几种物质) 以细小粒子，分散到另一种物质里所形成的混合物。 2. 分散相：被分散成细小粒子的物质。 3. 分散介质：容纳分散相的物质。 1.相的定义：物理性质和化学性质完全相同的部分称为相。 （二）相的概念 3.多相体系：有两个或两个以上相的体系称多相体系。 2.单相体系：只有一个相的体系称为单相体系（或均相体系） 油水混合物 碘酊 二、分散系的分类 分散系划分方法：根据分散质微粒大小的不同。 分散质粒子的直径d： ﹤10-9m 10-9～10-7m 10-9m=1nm(纳米) (1nm 1 ～100nm 100nm) 　　　溶液　　　 胶体　　　浊液 ﹥10-7m 分散系 溶液 （分子或离子） 胶体 粗分散系 悬浊液、乳浊液 d1n