化工原理实验讲稿2009.docVIP

生命科学与工程学院本科实验项目 实验项目名称 ? 所属课程 所适专业 ?食品科学与工程专业 带课教师 ? 实验要求 ?必修关键词 ? 实验类型 .基础性验证实验 所用主要仪器设备 实验学时 是否特色 ? 实验1 实验目的 实验原理 式中：NA — 干燥速率（kg/kg.s） Δτ— 时间间隔（s） GC — 绝干物料量（kg） dX — 时间间隔内干燥气化的干基含水量 2、物料的干基含水量X 3、恒速阶段的对流传热系数α 式中：t — 试样放置处的干球温度（℃） tw — 试样放置处的湿球温度（℃） rtw — 湿球温度下水的汽化潜热（J/kg. ℃） 4、恒速阶段的对流传质系数K 式中：G— 恒速阶段除去的水分质量（kg） ( — 恒速阶段时间（s） A —干燥面积（m2） 1.3 材料与仪器材料：主要仪器：、、。操作与结果 1、第一部分参考教材p145。 2、按照原理部分的分析计算对流给热系数。 1.7 思考题 1、测定干燥速率曲线的理论和应用意义何在？ 2、结合同班其它组的实验结果分析影响干燥的工程因素有哪些？ 3、干燥空气的干球温度高低对于干燥的影响体现在哪里？ 4、实验的体会有哪些？ 参考文献2]杨同舟. 食品工程原理[M]. 北京: 中国农业大学出版社, 2001.  实验项目名称 ? 所属课程 所适专业 ?食品科学与工程专业 带课教师 ? 实验要求 ?必修关键词 ? 实验类型 .基础性验证实验 所用主要仪器设备 实验学时 是否特色 ? 实验实验目的 掌握根据物料的特性选择合适喷雾干燥工艺条件，获得合格产品的方法实验原理 材料与仪器材料：主要仪器：。操作与结果 1、第一部分参考教材p145。 2、按照原理部分的分析计算对流给热系数。 2.7 思考题 1、测定干燥速率曲线的理论和应用意义何在？ 2、结合同班其它组的实验结果分析影响干燥的工程因素有哪些？ 3、干燥空气的干球温度高低对于干燥的影响体现在哪里？ 4、实验的体会有哪些？ 参考文献2]杨同舟. 食品工程原理[M]. 北京: 中国农业大学出版社, 2001.  实验项目名称 ? 所属课程 所适专业 ?食品科学与工程专业 带课教师 ? 实验要求 ?必修关键词 实验类型 .综合与设计性 所用主要仪器设备 实验学时 是否特色 ? 实验3.1 实验目的 3.2 实验3.3 实验设计 (1)。 (2)。 (3)。 3. 材料、试剂与仪器 材料： 仪器：分析天平、、3.5 实验主要方法操作 3.6 实验结果记录 第五筛 …… 筛孔径（mm） 筛上物重量（g） 筛上物质量分率xi 筛上物质量累积分率 平均粒度(mm) 粉体性质研究记录表格自己根据设计方法另行设计 3.7 实验分析与解释 参考文献[1] 作者.论文标题[J].杂志名称，2003，26（3）：88~90 实验项目名称 ? 所属课程 所适专业 ?食品科学与工程专业 带课教师 ? 实验要求 ?必修关键词 ? 实验类型 .基础性验证实验 所用主要仪器设备 NDJ-9S，NDJ-79 实验学时 是否特色 ? 实验实验目的 实验原理 材料、试剂与仪器材料：。 主要仪器：NDJ-9S，NDJ-79，温度计 4.4 操作与结果 接通电源：工作电压为： AC 220V 士 10 % , 50 Hz 。 联接器安装：联接器是一左旋滚花螺母，固定于电机同轴的端部。拆装时用专用托棒杆插人胶木圆盘上的小孔卡住电机轴。测定组则配有小勾，用于转子挂勾悬挂。 零点调整：接通电源使电机转动，此时指针一般在 5 格左右，然后调节主机左侧滚花螺钉（顺时针方向旋转）使指针向左边移动至零点，转动数分钟然后关机，此时指针不一定在零位是正常现象。再开机看指针是否回到零位，若稍有偏差，如上述方法调整到零位。至此，调零结束。 在测试过程中，检查零位时不可将转子挂在联结器上，但必须开启电机。一般情况下，零点正确后不必再调零。将被测液体缓缓注测试容器中，使液面与测试容器锥形面下部边缘齐平，将转筒浸人液体，将测试容器放在仪器托架上，同时把转筒悬挂在仪器的联轴器上，此时转子应全部浸没于液体中，开启电机，此时转子旋转时可能伴有晃动，可前后左右移动托架上的测试容器，使与转子（筒）同心，从而使指针稳定即可读数 实验分析与解释 2、利用齿轮系统及离合器进行变速。由专用旋钮（见图2a）操作，分四档转速。根据测定需