第贰章文献回顾.pdfVIP

第貳章、文獻回顧 第一節 、休閒農業與體驗 一、休閒農業 1962年台灣的工業生產值首次超過農業生產值之後 ，工商部門開始 量吸收農業部門的資本與勞力 ，逐漸導致農業的衰退。自1960年代末期 台 灣農業開始萎縮 ，農政單位便積極致力於改善農業結構，尋求新的農業經 營方式 ，突破農業發展的瓶頸與阻礙。利用鄉村豐富的農業資源，吸引遊 客前往休憩 、消費，享受農村田園之美，促銷地方農產品，企圖提高農民 所得及強化農村社會關聯 ，因此農業與觀光結合的構想應運而生。陳昭郎 （2000 ）曾提及 ，1980年台北市在木柵區創設 「木柵觀光茶園」，開啟了觀 光農園之先河 。 不同的觀點之下 ，學者及各單位對於休閒農業有不同的詮釋: 發展休閒農業研討會(1989)表示 ，休閒農業指利用農業產品、農業經營 活動 、農業自然資源及農村人文資源，增進國民遊憩、健康，合乎保育利 用及增加農民所得 ，改善農村農業經營。 孫樹根(1989)休閒農業是一種精緻的農業 ，不僅生產某種形式的農產 品，還要提供休閒服務的產出 。 -6- 江榮吉(1989)凡是為觀光或娛樂而經營的農場 ，就是觀光或娛樂農場， 探討這種農業的經營管理就是休閒農業 。 鄭詩華(1992)休閒農業是以農業的自然環境及生產為基礎條件 ，再加上 服務 ，提供人們觀光、遊樂、修養、教育等機能，以達成促進農業生產， 提高農民所得 ，改善農村生活環境的目的。 林英彥(1995)休閒農業指利用農業方面的資源供遊客來遊玩 ，用以提高 農民的收入 ，增加國民旅遊場所，均衡城鄉發展而言。 林梓聯(1998)休閒農業係利用農村自然環境 、景觀。生態、農村設備、 農村空間 、農村產品及文化資源等，經過設計規劃，以發揮農業與農村觀 光休閒功能 ，增進國人對於農業與農村田園生活的體驗。 陳昭郎(2002)休閒農業所表現的是結合生產 、生活與生態三生一體的農 業，在經營上更是結合了農業產銷 、農產加工及遊憩服務等三級產業於一 體的農企業 ，所以具有初級產業 、二級產業及三級產業特性 ，可說是近年 來發展的農業經營新型 態 。它是將農業生產主體及其環境和休閒觀光遊憩 活動相結合的一種活動型態 ，是親近 自然 、體驗自然的活動。 休閒農業輔 導管理辦法(2002)休閒農業是指利用田園景觀 、自然生態及 -7- 環境資源 ，結合農林漁牧生產 、農業經營活動、農村文化及農家生活 ，提 供國民休閒 ，增進國民對農業及農村體驗為目的之農業經營。換言之 ，休 閒農業所表現的是結合生產 、生活與生態三生一體的農業，在經營上更是 結合了農業產銷 、農產加工及遊憩服務等三級產業於一體的農企業 。也是 將農業生產主體及其環境和休閒觀光遊憩活動相結合的一種活動型 態 ，是 親近 自然 、體驗自然的活動 （陳昭郎，2002 ）。 綜合以上對休閒農業相 關定義 ，本研究之休閒農業是指利用農村農業 資源 ，結合娛樂觀光概 ，兼具農業生產及休閒服務之功能 ，提供國民休 閒遊樂場所 ，充分且有效的利用農村資源 ，增進國民對農業與農村的體驗， 在體驗的過程中達到寓教於樂 ，進而創造農村的經濟力 ，改善農村生活環 境，增加農民的收益 。 發展休閒農業的觀光遊憩 ，首先必須瞭解現階段休閒農業發展型 態 ， 故本研 究繼續深入探討休閒農業之分類 。由於休閒農業有許多不同種類的 資源 ，呈現出來的功能和風貌也不盡相同 ，因此休閒農業當然也有不同型 態的區別 。 -8- 張文宜(2005)依不同觀點將休閒農場經營型態分類如表 2.1 所示 ： 表2-1-1 台灣地區休閒農場經營型態彙整表 研 究者 休閒農場經營型態之分類 1.農業體驗型 、2.生態體驗型 、3.渡假農莊型 、 鄭健雄 1997 4.農村旅遊型 1.