糖类,油脂,蛋白质.ppt

人体内主要物质含量 糖类 来源: 葡萄糖 实验证明葡萄糖是否含有醛基 1、和银氨溶液反应(实验要求看课本P187实验7-1) 葡萄糖的结构 分子式:C6H12O6 * 1 其他 1~2 糖类 55~67 水 10~15 脂肪 3~4 无机盐 15~18 蛋白质 占人体质量的百分数/% 化合物 占人体质量的百分数/% 化合物 绿色植物光合反应的产物 由C、H、O元素组成 组成: 糖类 含义: 分类: 碳水化合物 Cn(H2O)m 并不是所有的糖都符合此式, 如:鼠李糖C6H12O5 符合此式的也未必是糖, 如:甲醛CH2O ( 故该名称早以失去了原来的意义 ) ( 根据能否水解及 水解产物的多少决定 ) 单糖: 二糖: 多糖: 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 分子式:C6H12O6 白色晶体,有甜味,能溶于水 结构又是怎么样的呢? 问题: 1.在前一章学习了醛类物质,如何检验醛基的存在? 2.如果用乙醛来做这两个实验,请书写化学方程式? 与银氨溶液反应 (水浴) 光亮的银镜 与新制的Cu(OH)2 (加热) 红色沉淀 CH3CHO+Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag↓+ 3NH3+H2O CH3CHO+Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O 现象：产生光亮的银镜 现象：产生红