前厅与客房服务管理复习题1.docVIP

前厅与客房服务管理复习题1 单选题（共20题，每题1分，共20分） 1.被称为饭店“神经中枢”的部门是( )。 A.前厅部 B.客房部 C.工程部 D.总经办 2、“OOO”房称作（ ）。 A. 走客房 B. 待修房 C. 空房 D. 住客房 3、（ ）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。 A. 重复 B. 语言 C. 手势 D. 微笑 4、“夹心式” 报价适用于（ ）的客房销售。 A. 高档 B. 中高档 C. 中档 D. 低档 5、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（ ）的房间报价方式。 A. 从高到低 B. 从低到高 C. 从头到尾 D. 从尾到头 6、（ ）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。 A. 空房 B. 普通住人房 C. VIP房 D. 挂有“MUR（请速打扫）”牌的房间 7、负责处理客人投诉的是（ ）的工作内容。 A. 客房部秘书 B. 客房部经理 C. 客房楼层主管 D. 客房楼层领班 8、（ ）不属于客房消耗品。 A. 宣传用品 B. 烟灰缸 C. 茶叶 D. 火柴 9、“金钥匙”在中国最早出现在( )。 A.北京建国饭店 B.北京饭店 C.广州白天鹅宾馆 D.上海锦江饭店 10、对于大多数客人来说，客房最重要的因素是( )。 A.清洁 B.豪华 C.位置 D.景观 11、在客房预订中，最为有效的应是( ) A．临时性预订 B.确认类预订 C.保证类预订 D.等待类预订 12、在客房服务中，（ ）星级以上酒店为住店客人提供洗衣服务。 A.二 B.三 C.四 D.五 13、饭店客史档案管理工作一般归由( )负责承担。 A.前厅部 B.销售部 C.总经办 D.客房部 14、三星级酒店客房一般要配备布草( ) A．1——2套 B.2——3套 C.3——4套 15、装行李车时，注意要把_______行李放在下面。( ) A．大的和重的 B．轻的和小的 C．大的和轻的 D．重的和小的 16、在饭店中，前厅部与哪个部门的沟通最频繁( ) A客房部 B餐饮部 C保安部 D人事部 17、根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在( )。 A.1％－10％ B.5％－15％ C.15％－20％ D.20％－30％ 18、空房的整理虽然较为简单，但却必须_______进行，以保持其良好的状况。( ) A．每周 B．每天 C．在客人入住前一小时 D．每两天 19、以下哪项不是礼宾迎宾员的工作职责？(　　　) A.门前保安服务 B.迎送宾客 C.客房送餐 D.问讯服务 20、“金钥匙”起源于法语单词Concierge,其服务理念为( ) A.钥匙保管者 B.信件传递者 C.信息咨询者 D.委托代办 二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分） 1、下列计价方式中，包括早餐的有( )。 A.欧式计价 B.美式计价 C.欧陆式计价 D.百慕大式计价 E.修正美式计价 2、衡量客房经营的指标有( )。 A.客房出租率 B.客房收益率 C.双开率 D.理想平均房价 3、下列服务项目，哪些属于大堂副理的主要工作（ ） A.接待VIP客人 B.处理客人投诉 C.订房服务 D.紧急事件处理 E.督导检查各分部工作 4、决定是否受理一项订房要求，需要考虑以下的因素( ) A.饭店有无房间 B.客人何时到店 C.客人何时离店　 D.客人要求的客房类型 E.客人要求的客房数量 5、总机服务的内容有( )。 A.接转电话