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QS质量管理制度
ＸＸＸＸ厂
QS LF-A-2011
食品安全管理制度
版 本 号： A版
编制： 审核： 批准：
发布日期：20１-４-01 实施日期：20１-４-01
章节号：0.0 目录 县ＸＸＸ厂 版本号：A/0 实施日期：２０１１－４－０１ 0目录…………………………………………………………………………………
1
0.1颁布令……………………………………………………………………………
1
0.2任命书……………………………………………………………………………
2
0.3质量安全方针、目标发布令…………………………………………………
5
0.4企业简介…………………………………………………………………………
6
0.5制度管理…………………………………………………………………………
7
1范围…………………………………………………………………………………
8
2引用标准……………………………………………………………………………
9
3术语和定义…………………………………………………………………………
10
4食品安全管理体系…………………………………………………………………
11
4.1质量管理职责……………………………………………………………………
11
4.1.1组织领导………………………………………………………………………
11
4.1.2质量目标………………………………………………………………………
12
4.1.3管理职责………………………………………………………………………
13
4.1.4人员要求……………………………………………………………………
22
4.1.5技术标准………………………………………………………………………
31
4.1.6工艺文件………………………………………………………………………
31
4.1.7文件管理制度…………………………………………………………………
32
4.1.8采购制度……………………………………………………………………
33
4.1.9采购文件………………………………………………………………………
34
4.1.10采购验证制度………………………………………………………………
34
4.1.11生产过程质量管理制度…………………………………………………
35
4.1.12质量控制制度………………………………………………………………
38
4.1.13产品防护制度………………………………………………………………
38
4.1.14检验管理制度………………………………………………………………
39
4.1.15不合格管理制度…………………………………………………………
43
4.1.16仓储管理制度……………………………………………………………………
45
4.1.17卫生管理制度……………………………………………………………………
45
4.1.18配料管理制度……………………………………………………………………
45
4.1.19添加剂使用管理制度…………………………………………………………
46
4.1.20产品标识管理制度 ……………………………………………………
46
4.1.21产品标准使用管理制度………………………………………………
47
4.1.22计量器具使用管理制度………………………………………………
47
4.1.23实验室管理制度………………………………………………………
48
4.1.24产品运输过程管理制度………………………………………………
48
4.1.25产品销售管理制度……………………………………………………
49
4.1.26不合格产品召回制度……………………………………………………………
49
4.1.27消费者投诉受理制度……………………………………………………………
50
4.1.28企业诚信管理制度……………………………………………………
51
4.2企业场所要求………………………………………………………………
53
4.3生产资源的提供……………………………………………………………
55
4.4人员培训管理制度…………………………………………………………
57
4.5食品安全事故处置方案……………………………………………………
58
4.6食品安全风险监测信息收集制度…………………………………………
60
4.7作业指导书…………………………………………………………………
61
4.8“*”项目检验制度………………………………
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