医院食堂改进方案.docVIP

食堂改进方案 我公司进入****医院进行食堂管理已近三年的时间，这期间，我们为广大医务人员、患者提供了安全、卫生、营养、可口的菜品。在为****医院进行服务的过程中，我们认识到食堂不是简单的就餐，而是医务人员交流的重要场，。的服务态度尽心尽力为服务。医院营养食堂主要是。患者住院就医，由于病种多样化，病情不一，更需要营养膳食。科学的膳食不仅仅是单纯的补充营养，同时也是治疗疾病的一种手段。治疗饮食、营养餐是医院食堂区别于其他餐饮服务的鲜明特点。所以重点饭菜的营养和卫生。营养膳食工作拓展营养师，发挥应有的作用。医院营养参与对食堂和厨师的指导，有针对性的选择与饮食治疗密切相关的，制定详细的个体化饮食治疗方案。提高对病房的认知度及患者生活习惯的了解做到问题及时发现、及时沟通、及时调整狠抓饮食质量做到大小、粗细、厚薄均匀一致。比如土豆丝、茭白丝切的不均匀搭配使之既好看又好吃又增添了菜的品位和色调,才能引起就餐者的食欲如炒土豆或冬瓜片配上青红椒豆牙菜配上芹菜服务态度、服务水平的培训，医护人员保证全体医护人员的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的氛围新思路、新举措、新方法，有效地推进管理工作的规范化、科学化和制度化，在保证饭菜质量的基础上，保证食堂饭菜价格的基本稳定医护人员吃的好。不是少进、勤进而是一次性购进大批食材有时盲目接受的倾销,采购夹带有次货、变质货强化监管职能。食堂管理监委饭菜情况广泛听取反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量制订方案 改进：在今后的服务中，我们将从以下几方面加强管理： 1、加强对医院服务、经营理念的认同，增进归属感、增强使命感，形成荣辱与共、同舟共济、服务大局的思想共识，形成“心往一块想，劲往一处使”的良好氛围双赢意识增强，做好每一个环节转变提升服务质量，提高技术性。开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制努力做到“三个基本满意”（、、）能够比较准确地预测不同时间段，不同的日期的就餐人数，以减少材料的浪费，提高的服务质量和广大的满意度。对饭菜进行重点分析研究，不断加强采购管理、控制采购成本、扩大采购渠道，本着“集中采购、货出源头”的原则，密切关注市场信息，全面了解市场价格情况，确保严格坚持索证制度，严格出入库手续，妥善保管库存物资，做到物尽其用；精打细算、节约能源，减少粗加工的浪费，杜绝人为浪费实现加工制作低成本，确保价格品种不变化必须持有颁发的健康许可证，微利经营。根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；发挥厨师的优势，及时做好供应品种荤素的合理搭配和调整控制；，，提升菜肴的档次，合理、有效地优化、整合资源对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量；不断加强人员的业务学习，教育他们严格按规章制度办事，努力提高。进行考核，对分管的工作中有大的失误要提出批评扣发工资，多次失职失误的解聘 8