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中国农业结构现状分析 农业结构主要涉及种植业结构、养殖业结构，以及与之相适应的自然资源结构，而农业结构的优化就是为了寻求最佳的经济、社会和生态效益，实现农业生态系统的良性循环，使各种资源永续利用，进而推动农业高效持续发展农业结构调整是项复杂的系统工程，不仅要考虑土地资源、水资源和气候资源的时空分布规律，还要考虑农作物适宜生长的自然环境，以及降水、土壤、气候、植被之间的交互作用，同时，还必须结合市场和社会的需求特点，统筹考虑社会经济发展及生态环境保护等多方面的问题。 一中国农业 时间 项目 1995 2000 2005 2007 2008 2009 农作物总播种面积 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 粮食作物 73.43 69.39 67.07 68.84 68.34 68.70 谷物 59.59 54.55 52.66 55.89 55.19 55.72 稻谷 20.51 19.17 18.55 18.84 18.71 18.68 小麦 19.26 17.05 14.66 15.46 15.11 15.31 玉米 15.20 14.75 16.95 19.21 19.11 19.66 谷子 1.02 0.80 0.55 0.55 0.52 0.50 高粱 0.81 0.57 0.37 0.33 0.31 0.35 其它谷物 2.80 2.21 1.58 1.51 1.42 1.23 豆类 7.49 8.10 8.30 7.68 7.75 7.53 大豆 5.42 5.95 6.17 5.70 5.84 5.79 杂豆 2.07 2.15 2.13 1.97 1.91 1.74 薯类 6.35 6.74 6.11 5.27 5.39 5.44 马铃薯 2.29 3.02 3.14 2.89 2.98 3.20 油料作物 8.74 9.85 9.21 7.37 8.21 8.61 花生 2.54 3.11 3.00 2.57 2.72 2.76 油菜籽 4.61 4.79 4.68 3.68 4.22 4.59 芝麻 0.43 0.50 0.38 0.32 0.30 0.30 胡麻籽 0.41 0.32 0.26 0.22 0.22 0.21 向日葵 0.54 0.79 0.66 0.47 0.62 0.60 棉花 3.62 2.59 3.26 3.86 3.68 3.12 麻类 0.25 0.17 0.22 0.17 0.14 0.10 糖料 1.21 0.97 1.01 1.17 1.27 1.19 甘蔗 0.75 0.76 0.87 1.03 1.12 1.07 甜菜 0.46 0.21 0.14 0.14 0.16 0.12 烟叶 0.98 0.92 0.88 0.76 0.85 0.88 烤烟 0.87 0.81 0.80 0.69 0.79 0.80 药材 0.19 0.43 0.78 0.63 0.76 0.74 瓜类 7.08 11.06 12.82 12.76 12.88 13.08 蔬菜 6.35 9.75 11.40 11.29 11.44 11.61 其他农作物 4.49 4.70 4.78 4.44 3.86 3.58 2、我国主要农产品良种覆盖率和优质化水平明显提高。据农业部统计，2007年我国水稻、小麦、玉米、大豆四大粮食品种优质率分别达到72.3%、61.6%、47.1%和70.3%。在畜产品构成中，猪肉占肉类总产量的比重由1978年的94.2%下降到2007年的62.45%；牛羊肉则上升到14.51%；禽肉等也占到了23%，禽蛋、牛奶等的产量也快速增长。到2007年，肉类总产量达到6，866万吨，比1978年增加了6倍多。牧业和渔业在第一产业内部比重的迅速上升与国民收入的提高紧密相关，随着经济的快速发展，人民的生活水平不断得到改善，对肉类产品和鱼类产品的需求不断扩大，显著刺激了牧业和渔业的发展。同时，改革开放以后，我国的农产品逐渐进入国际市场，尤其是肉类、禽类和水产品在农产品出口中占据了比较大的比重，这也是牧业和渔业迅速发展的重要原因。 3、国家放开对农产品价格的管制，农民转向种植业以外的其他产业。改革开放以来，我国主要农产品的人均占有量也有较大幅度提高，2007年粮食人均占有量381公斤，比1978年提高19.4%；棉花5.8公斤，增长1.5倍；油料19公斤，增长2.5倍；糖料93公斤，增长2.7倍；水果138公斤，增长19倍；肉类人均占有量52公斤，增长4.3倍；水产品36公斤，增长6.3倍。粮、油、棉、水果和蔬菜等农产品全面稳定增长，为人民生活水平日益提高提供了物