果品冷凉库库温波动原因分析及控制.PDF

第25 卷 第6 期 农 业 工 程 学 报 Vol.25 No.6 180 2009 年 6 月 Transactions of the CSAE Jun. 2009 果品冷凉库库温波动原因分析及控制 张道辉，刘庆忠，魏海蓉，周广芳，沈广宁 （山东省果树研究所，山东省果树生物技术育种重点实验室，泰安 271000 ） 摘 要：果品冷凉库库温波动，特别是大幅度波动，严重影响了中长期贮藏的果品保鲜质量。该文采用自行设计的简易 方法对温控仪表的温度漂移和库温进行检测，结果表明温控仪表的温度漂移是库温发生大幅度波动的主要原因。根据检 测结果，通过对温控仪表电路进行改进，使温控仪表的温度漂移得到有效控制，从而降低了库温误差。温控仪表温漂误 差幅度由3.5℃下降到0.3℃，库温波动幅度由5.3℃下降到1.4℃。温控仪表漂移误差得到有效控制，对提高果品贮藏保 鲜质量具有重要意义。 关键词：温控仪表，温度测量，改进电路，冷库，温度漂移 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2009.06.034 中图分类号：S379，TB663 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2009)-6-0 180-06 张道辉，刘庆忠，魏海蓉，等. 果品冷凉库库温波动原因分析及控制[J]. 农业工程学报，2009，25(6)：180－185. Zhang Daohui, Liu Qingzhong, Wei Hairong, et al. Analysis and control technology of temperature fluctuations in cold storage for fruit[J]. Transactions of the CSAE, 2009,25(6) ：180－185.(in Chinese with English abstract) [15,16] 设定值都产生漂移误差 。这种误差，实际上就是温度 0 引 言 漂移误差，对库温影响非常大。如果超过一定幅度，将 果品冷凉库是专用于果品保鲜的贮藏设施，库内贮 会严重影响果品的贮藏保鲜质量 ，有时可导致整库果品 藏环境的温度、湿度、氧、二氧化碳等环境因子可以在 失去商品价值。根据对库温大幅波动原因、波动幅度、 一定范围内被调控。其中温度因子最为关键，是果品采 温控仪表温度漂移幅度和方向的检测分析结果以及温控 [1-3] 后保鲜的关键环境因子 。同时,温度变化也会明显影响 仪表电路原理，对温控仪表电路进行了针对性改进。 [4] 到其他因子 。果品贮藏环境对温度的误差幅度要求很 [5-7] 1 库温产生大幅度波动原因的确定 严，通常都在 0.5～2 ℃范围以内 。实际调查和检测结 果表明，目前长期运行的果品冷凉库，在外界气温变化 1.1 波动原因检测方法 幅度较大的严寒和酷热季节，库温波动幅度普遍远大于 造成果品冷凉库库温波动的原因通常是温控仪表测 [8,9] 2 ℃，这也是造成贮藏质量严重下降的主要原因 。根据 控精度、制冷系统制冷效果、库温升降滞后效应、库体 果品冷凉库工作原理，直接影响库温波动幅度的原因有5