醋糟条垛式堆肥发酵技术和效果.pdfVIP

第26卷第7期 农业工程学报 、，01．26No．7 2010年7月 TransactionsoftheCSAE Jul．2010 255 醋糟条垛式堆肥发酵技术及效果 赵青松，李萍萍※，王纪章，朱咏莉，孙德民 (江苏大学农业工程研究院现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室／江苏省重点实验室，镇江212013) 摘要：为了探讨醋糟发酵过程中氮素形态变化对pH值的影响，采用向堆体添加水分的两阶段条垛式堆肥发酵方法， 测定了两个阶段堆体中总氮、氨氮、硝氮的质量分数及堆体温度、有机质、pH值。试验结果表明：堆肥完成后堆体总氮、 氨氮、硝氮褶对质鬣分数均有所上升，堆体pH值由最仞的4．3上升至最高7．94，最后又同落至6．3左右，有机质质量分 数由最初的91．8％下降到了83．2％，发芽指数G，达到102．3％。研究表明：经两阶段堆肥发酵，醋糟堆体已完全腐熟。 关键词：氮，DH，氮化合物，醋糟，条垛式堆肥，氮素迁移，发芽指数 doi：10．39690．issn．1002—6819．2010．07．044 中图分类号：S23．7 文献标识码：A 文章编号：1002—6819(2010)-07—0255-05 赵青松，李萍萍，王纪章，等．醋糟条垛式堆肥发酵技术及效果[J]．农业工程学报，2010，26(7)：255--259． Zhao andeffectof residuewindrow a1．Technology composting[J]． Qingsong，LiPingping，WangJizhang，et vinegar Transactionsofthe Chinese谢th CSAE，2010，26(7)：255--259．(inEnglishabstract) 致【5母】。为此，本文在前期堆体达到发酵结束状态的基础 0引言 上，进一步向堆体添加水分，进行两阶段堆肥发酵试验， 醋糟足在制醋过程中排放出的有机废弃物，其酸性 旨在阐明醋糟堆肥化处理整个过程中总氮、氨氮、硝氮 大。腐烂慢，所以对其处理是制醋行业的～大难题【l。J。为 等氮素形态转化随时问的变化特征及其与pH值变化之 了有效地消化和处理醋糟，近年来笔者进行了利用醋糟 间的关系，以及堆体的温度、有机质质量分数、水分质 堆肥技术开发植物栽培基质的研究，并且取得了较好的 量分数等的变化规律，最终实现堆料的完全腐熟。 效果。根据条垛式发酵经验，认为待堆温下降到室温， 1材料与方法 含水率降至30％左右时，堆体就发酵完全f卜引。但在以醋 糟为堆料的条垛式发酵后，发现醋糟在堆肥完成后用于 1．1试验材料 基质栽培时，在基质槽中有二次发酵的现象，并且pH值 本试验所用的醋糟原料为江苏省恒顺醋业集团提 由发酵结束时的7～8经二次发酵后回落至6．3左右，这供，为酿造结束的新鲜醋糟，其主要成分是经过酿造发 与用其他初始pH值较高的物料堆肥的结果表现不太一 酵的稻谷壳和糯米团。其基本的物理化学指标见表1。 表1试验材料性质 Table1 of materials Propertiescomposting 108cuf／mL。 供试菌种：复合微生物剂(自制)，主要菌种包括纤维索分解菌、木质素分解茼、固氮菌等