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平衡膳食宝塔 * * 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶 肠肽酶、脂肪酶、淀粉酶等 淀粉 消化 吸收 淀粉酶 葡萄糖 肠毛细血管 血糖 血糖 CO2+H2O+能量 肝糖原 肌糖原 脂肪、某些氨基酸等 氧化分解 合成 合成 分解 转变 植物？ 如何转化的？ 脂肪 乳化 吸收 甘油 脂肪酸 消化 脂肪微粒 胰脂肪酶 肠毛细淋巴管 甘油 脂肪酸 脂肪 堆积 胆汁 合成 在皮下和 肠系膜处 分解 氧化分解 CO2+H2O +能量 转变 甘油+脂肪酸 脂肪 糖原 甘油 脂肪酸 丙酮酸 三羧酸循环 储存 蛋白质 消化 分解 吸收 氨基酸 血液中的氨基酸 食物、自身组织蛋白 蛋白质来源： 肠毛细血管 氨基酸 合成 转氨基 脱氨基 含氮部分 氨基 转变 氧化分解 CO2+H2O+能 组织蛋白质、酶和激素等 形成新的氨基酸 不含氮 部分 尿素 糖类、脂肪 三羧酸循环 第一层：谷类。包括米、面、杂粮。 第二层：蔬菜和水果。 第三层：鱼、虾、肉、蛋类。 第四层：奶类和豆类食物。 第五层（塔尖）：油脂类。 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 三大营养物质之间的相互转化 1、人和动物体所需要的能量都是由糖类供给 2、人体内脂肪主要是来自食物中的脂肪 3、在一般情况下，糖类可以大量转化成脂肪，同样，脂肪也可以大量转化成糖类