七年级生物上册 3.1 饮食与营养教案 苏科版.docVIP

饮食与营养 一、教学目标： 1．知识目标 （1）说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。 （2）举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。 2.能力目标：学习鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉和维生素的存在。 3．情感态度与价值观目标 （1）认同人从食物中摄取各种各样的营养物质。（2）关注家人与自己的饮食营养。 二、教学重点： （1）说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。 （2）举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。 三、教学难点：鉴定食物的主要营养成分。 四、教学过程： 导入新课 这是我们学校后面的顺心源包子店，据说，这儿的包子是南通市最好吃的包子，每天到这儿买包子的人络绎不绝。我们再来看几张早餐的图片，有西式的，有中式的，真是让人垂涎欲滴，那么我们同学的早餐吃得怎样呢？ 新授： 班级早餐调查： 同学们的早餐普遍比较单一，有的甚至还不吃早饭，这会影响同学们上午的学习效率，有专家说，青少年的早餐行为不仅影响他们的营养状况和生长发育，而且还会影响他们的认知能力和学习成绩。 不吃早饭的，长此以往会影响身体健康。 鉴定一份营养比较均衡的早餐食谱中的主要营养成分： （1）这是一份比较均衡的早餐食谱，同学们先猜猜看这些食物中有哪些营养成分？ 早餐：一个馒头、一碟花