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中国保健品行业发展趋势（定 稿） 论文题目：中国保健品行业发展趋势 日 期： 2011 年 12 月 31日 中国保健品行业发展趋势 摘要：伴随着社会的进步和经济的发展，保健业已迅速成为一个独立的产业。中国的保健品行业追溯到上个世纪80年代，近20年来我国城乡保健品支出增长的速度15%至30%，远远高出发达国家13%的增长率。但中国消费者平均用于保健品方面的花费，只占其总支出的0．07％，而欧美国家消费者平均用于保健品方面的花费，占其总支出的25％，这说明中国保健食品市场的发展潜力巨大。 另外，随着生活水平的提高和工作节奏的加快，消费者对自身的健康也日益关注，这给保健品行业带来了巨大的商机，保健品市场未来发展趋势也成为了消费者和投资人都非常关心的问题。从形式上来说，未来保健品的趋势将是越来越专一，针对不同年龄、不同人群的需求，将形成不同的保健产品。同时，为了满足人们快节奏生活的需要，营养保健品套餐将逐渐受到青睐。 由于保健品市场竞争日趋激烈，企业竞争的战场将转移到服务的竞争中来。保健品企业除了要满足消费者对产品实物的需求之外，还需要使消费者能够获取更多的附加值。?，消费持续增加并趋向理性、新保健食品趋于功效明显和定位准确，销售渠道的多元化，行销趋于趋于专业化和精细化。只有定位准确、管理规范、勇于创新、能及时捕捉到市场需求，并迅速调整自己战略的企业，才能在激烈的保健品市场立于不败之地。 关键词：保健品行业、消费者需求、可持续发展、核心竞争力。 一、保健品行业概述 保健品是对各种有益于身体健康食品、药品和器具、器械的总称。广义的保健品包括：保健食品、保健药品、保健器具和保健器械等。GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。食品药品监督管理局保健食品功能及功效成分 当前国家食品药品监督局批准可受理的保健食品功能可分为28种：增强免疫力、抗氧化、辅助改善记忆、缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、辅助降血脂、辅助降血糖、改善睡眠、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助作用、促进泌乳、缓解视疲劳、促进排铅、清咽润喉、辅助降血压、增加骨密度、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜有辅助保护、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、营养补充剂。 目前对保健食品功效成分与标志性成分尚无确切的定义。一般认为，保健食品功效成分与标志性成分是指保健食品中能够起到调节人体特定生理功能，并且不对机体产生不良作用的活性物质。按GB16740-1997保健食品功效成分可分为：多糖类、功能性甜味剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素类、活性肽和活性蛋白质、益生菌、矿物质等。这些物质必须符合两个条件： （1）必须能在保健食品中稳定存在，即在食品的加工与贮存过程中不被完全破坏，而且它们在保健食品中应具有特定存在的形态和含量。 （2）在进入人体后，它必须能够对机体正常的生理功能有调节作用，有效地使机体向健康方向发展。 3、保健食品的批准文号 （1)卫食健字号：保健食品2003年9月之前是由国家卫生部审批的，批准的产品证号是：卫食健字。 （2)国食健字：2003年9月之后保健食品的审批由卫生部移交到国家食品药品监督管理局（SFDA），批准的产品证号是：国食健字。 （二）透视中国保健品市场 1、我国保健品发展历史及现状 我国传统养生学有2000余年的历史，“食养”是养生学的重要组成部分。利用食品及药食两用之品达到养生的目的，从商周至明清时期，已有专著75部，近代专著更是数不胜数，积累了丰富的养生理论与经验，为我国发展现代化、科学的保健食品奠定了良好的基础。1980年全国保健食品厂不到100家，到1992年我国保健食品生产企业已近1000家，产品不下2000种，年产值25亿元人民币，至1994年保健食品生产企业已超过3000家，生产保健食品3000余种，产值300亿元人民币，大约占食品生产总值的10％左右。年产值超过亿元的企业大概有30家左右，有少数几个超过10亿元的企业。是保健品行业的第一个高速发展时期。但仅仅建立在广告宣传和庞大的营销攻势基础上的保健品行业难以支持长久的发展。1994年底，新闻媒体对假劣“保健食品”的反复曝光，引起消费者对保健食品的不信任感不断加强。 国保健协会副秘书长贾亚光在2010年7月8日召开第二届全国健康科技高层论坛上表示，我国的保健食品行业经6年的调整期，从2009年开始即迈入有序发展的新阶