试论电子商务在餐饮业发展中应用.docVIP

XXXXXXX学院 毕 业 论 文 学号 姓名 班级 指导教师 论文题目 目录 一、引言 3 二、我国餐饮行业发展现状 3 三、餐饮业发展电子商务的优势 3 （一）可以共享信息资源 4 （二）可以降低采购成本 4 （三）利于扩大市场，便于决策 4 （四）了解顾客，调整决策 4 （五）餐饮业电子商务是服务型经济 4 四、餐饮业发展电子商务存在的问题 4 （一）内部信息化管理有待加强 4 （二）网站推广不够及网络营销不到位 5 （三）餐饮复合型人才的缺乏 5 五、餐饮业运用电子商务的策略建议 5 （一）加强餐饮企业信息化建设 5 1．实现餐饮电子商务的一体化服务 5 2．利用电子商务实现信息交流与共享 5 （二）充分利用网络营销工具 6 1．微博营销 6 （1）立体化 6 （2）高速度 6 （3）便捷性 6 （4）广泛性 6 2．依托电子商务餐饮搞好网络化建设 6 3．加强网上订餐服务 6 （三） 加强餐饮行业的电子商务人才培养 7 （四）注重餐饮行业的品牌建设和特色经营 7 （五）餐饮物流严格把关 7 六、电子商务在餐饮业的发展前景 7 【参考文献】 8 试论电子商务在餐饮业发展中的应用 【摘 要】中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化发展”。而电子商务无疑是革新目前餐饮业经营模式的有效途径，本文主要介绍了电子商务在餐饮业管理、采购、营销等方面的改革。 【关键字】电子商务，餐饮业 ，前景 一、引言 电子商务涵盖的范围很广，一般可分为企业对企业(B2B），企业对消费者（B2C），个人对消费者(C2C），企业对政府（BG）等4种模式，其中主要的有企业对企业(B2B），企业对消费者（BC）种模式。随着国内Internet使用人数的增加，利用Internet进行网络购物并以银行卡付款的消费方式已日渐流行，市场份额也在迅速增长子商务供网上交易广告宣传、咨询洽谈、网上订购、网上支付、电子、服务传递、意见征询、交易管理等各项功能电子商务的发展，将会提供一个良好的交易管理网络环境及多种多样的应用服务系统这由于进入门槛低，餐饮业一直是一个红火的行业2011年度餐饮百强企业营业收入平均增幅虽达28.32%，但营业利润的平均增幅仅为19.39%，而反映企业财富增加和资产增值的净利润和资产总额两项的增幅更仅为16.36%14.79%，远低于2009年和2010年的水平。今年1至5月，我国餐饮企业营业额增速为13.2%(2011年增速为16.9%；而2010年增速18.1%)，呈逐递减态势，创下近10年(除非典发生的2003年外)的最低值。中国烹饪协会会长苏秋成近日一席话直指当前餐饮业的尴尬。此外，从中国烹饪协会近日发布的《2011年度中国餐饮百强分析报告》中获知，因去年百强餐饮企业平均净利润率仅8.04%，要明显低于2010年的9.42%而过去几年餐饮百强企业的净利润率一般保持在11%12%之间，2010年首次下跌到10%以下，2011年的净利润率是近几年行业的最低点微博营销是一种方式，因为随着微博的火热，既催生了有关的营销方式，就是微博营销。每一个人都可以在新浪，网易等等注册一个微博，然后利用更新自己的微型博客。每天更新的内容就可以跟大家交流，或者有大家所感兴趣的话题，这样就可以达到营销的目的立体化微博营销可以借助先进多媒体技术手段，从文字，图片，视频等展现形式对产品进行描述，从而使潜在消费者更形象直接的接受信息。 高速度最显著特征就是传播迅速。一条关注度较高的微博在互联网及与之关联的手机WAP平台上发出后短时间内互动性转发就可以抵达微博世界的每一个角落。 便捷性微博营销优于传统推广，无需严格审批，从而节约了大量的时间和成本。 广泛性通过粉丝形式进行病毒式传播同时名人效应能使事件传播呈几何级放大。注重餐饮行业的品牌建设和特色经营要搞电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方式，走特色美食文化之路。有了自己的网站或有了自己的虚拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、意见反馈甚至互动交流。总之，餐饮业要触网，最重要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业客户同时，也要兼顾网络文化的特点，让消费者能在网上产生闻其香、其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。在餐